Otra opción para servir el atún, es hacer un arroz, revolver el atún con éste, un poco de mayonesa, salpimentar y con esta preparación rellenar unos chiles poblanos.
También le pueden integrar a su gusto, a la mezcla anterior: aceitunas, alcaparras, zanahorias o verduras en escabeche, pepinillos y por qué no, hasta unos chilitos jalapeños picaditos…
Super fácil 😉
Chiles rellenos con arroz y atún
1 porción
2 chiles poblanos, asados y pelados
1 lata de atún en agua
1 taza de arroz cocido frío
1 cda. De mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Revolvemos el atún escurrido con el arroz, mayonesa, sal y pimienta (si quieren, poner un poco de picante, pero no lo recomiendo porque a veces están demasiado picosos los chiles)
Los chiles los abrimos con cuidado y les sacamos las semillas y las venas.
Rellenamos con la mezcla de atún.
Ahhh el fin de semana hice una receta parecida, yo le agregué elotitos y aceitunas a la ensalada, lo sirvo cubierto con verduras en escabeche (zanahorias, papas, cebolla y calabazas, en tiras), bueniiisimo!!!
Mady, ando dando un paseo por mis blogs preferidos. Siempre pongo el arroz aparte pero es buena idea integrarlo al atún y con mayonesa, se me antojó!
Tengo una receta en mi blog de chiles rellenos de atun a la vinagreta, si quieres echarle un ojo =)
http://gustausted.blogspot.com/2009/01/chiles-rellenos-de-salpicon-de-atun-la_31.html
Realmente deliciosos!
Nora: ahorita voy y los veo! 🙂
Nicha: wow! esa idea también suena muy rica! me encantan las verduras en escabeche!!
Saludos!
Made, que rico!!! Una pregunta, esta receta va en frío? Gracias
Lorena: sí, van en frío los chilitos! 🙂
Hola Madeleine, con el relleno del recuerdo para los chiles poblanos, son versátiles en el relleno,
Relleno de frijoles negros y queso, acompañados de una salsa de jitomate, pude ser caliente ó fría.
Papas con chorizo,
Papas con queso.
Sardinas.
Requesón.
Los tradicionales con solo queso.
Con picadillo y pasas.
Estas son solo algunas de mis recuerdos.
Un abrazo y sigamos rellenando los chiles poblanos.