Una lectora pidió la receta del pozole verde; Alicia nos manda su receta:
6 elotes desgranados
1/2 chile poblano
chile serrano al gusto
3 hojas de espinaca
3 hojas de aguacate
1/4 kilo de tomate verde
cilantro
3 hojas verdes grandes de lechuga
kg. de carne de cerdo.
Se cuece la carne y ya que esta muy blandita se retira, ahi se cuecen los granos de elote. Aparte en una cacerolita mediana se cuece: chile poblano, chiles verdes, tomate bien lavado, ya que esta cocido se licua con las hojas de espinaca, hojas de aguacate, lechuga y ajo (esto ultimo en crudo), esto se vacia a la olla del elote.
La carne se deshebra y se sirve con el guiso del elote, lechuga rebanada, cebolla picada y limon al gusto. En la mesa se ponen totopos o tostadas.
Alicia menciona que no le gusta cocer los elotes en el agua de cocción de la carne y pone agua nueva, pero eso ya es a gusto personal.
Madeleine: perdon que te corriga en tu receta anterior dice macarrones y no es pasta, las galletitas esas son macarons de chocolate, checando en otros blogs k tienen el mismo reto lo vi http://vanesukyentrefogones.blogspot.com/ por eso entre en conflicto al creer k era una receta de macarrones con chocolate :S saludos
Hmm que rico!
Hay muchisimas gracias !!!!!! Estoy muy contenta x la receta y tan pronto !
La voy a preparar a mi familia para el fin de semana !!!! 🙂
otra pregunta de la receta…..no se le agrega nigún condimento ? Sal, pimienta ??? Algo que le de sabor ?
MAGALY: Desde luego que se pone sal, pimienta no porque todo el sabor lo da la salsa verde y el elote hervido, pruebalo asi y si piensas que le hace falta algo, puedes ponerselo claro que si! Un saludo.