A veces uno tiene mucha prisa por sacar una comida rica, nutritiva y diferente; bueno éste fue mi último invento…
Para mi fortuna tenía en el refrigerador unas chuletas ahumadas, una bolsa de ensalada jardinera (ésa que trae lechuga romana en trozos junto con col morada y zanahoria) y también salsa teriyaki. Agregué unos cacahuates para darle el toque crujiente y el resultado fue bastante aceptable.
Les dejo la receta que se prepara en 10 minutos, aproximadamente 😉
Ensalada de chuletas con teriyaki
2 porciones
4 chuletas de cerdo, ahumadas
¼ taza de salsa teriyaki
1 bolsa de ensalada jardinera (o sustituir por lechuga romana en trozos + un poco de col morada picada fino y 1 zanahoria en juliana)
¼ taza de cacahuates
Aderezo
3 cdas. De salsa teriyaki
El jugo de 1 limón
2 cdas. De aceite de oliva
Pimienta
Las chuletas las ponemos a dorar en una sartén caliente, cuando hayan pasado unos 2 minutos bañamos con el cuarto de taza de teriyaki, seguimos cocinando hasta que doren por ambos lados, lo cual tarda unos 3-4 minutos por lado.
Repartimos la verdura en dos platos.
Hacemos el aderezo mezclando todos los ingredientes, probamos de sal y agregamos si deseamos (yo no puse sal).
Cuando estén listas las chuletas las sacamos, cortamos en cuadros, sacando los gorditos de grasa. Repartimos las chuletas picadas entre ambos platos, bañamos con el aderezo y mezclamos la ensalada con un par de tenedores para que todo tenga aderezo.
Antes de servir ponemos un poco de cacahuate encima de la ensalada.
¡Listo!!
Madeleine buenas tardes! oye podrás darme algunos tips para hacer cabrito? mi esposo compró uno en el mercado de San Juan (acá en el DF) y lo quiere hacer a la parrilla…pero se debe marinar antes? o cómo que le podemos hacer para no resecarlo? cómo cuánto tiempo tarda en cocerse?
y bueno si tienes también alguna receta de cómo preparar lechón? es que quiere festejar muy bien este día del padre (este domingo) gracias y saludos
Uuuuuuuuy hace eternidades que no pruebo una chuleta de cerdo ahumada, sera que no me entusiasma mucho prepararlas pq a mi esposo no le agradan mucho, a mi si, y asi como las presentas se me antojan mucho, el sabor intenso de la chuleta con lo desabridito de la ensalada, la convinacion perfecta!
Bueno y suamandome a sabrina con las peticiones, me gustaria saber que le untan a los pollos asadosal carbon para que queden rojitos, bueno aca en chihuahua asi los venden como rojos o naranjas, y otra es que a mi hijo le gusta mcuhisimo comer ramen, tb me gustaria si tu o alguna de tus lectors nos puede compartir una receta un poco «a la mexicana», he buscado en internet y curiosamente en todas las paginas viene la misma receta, pero la misma asi de que copiaron y pegaron, me gustaria algo
que alguna de ustedes ya haya probado.
aydee ¿cual receta has visto? quiza pueda ayudarte, tengo una de cochinita pibil probada pero no se si eso es lo que quieres o de tacos al pastor, la carne se hornea, es muy facil la receta . se necesitan 2kg de carne de lomo de cerdo, 1/2 lt de vinagre, 8 pzas de chile guajillo sin venas, 5 pzas de chile ancho sin venasl 3 pzas de jitomate,1 pza de cebolla, 2 dientes de ajo, 3/4 lt de jugo de piña, una lata de piña en almibar en trocitos, tortillas ,salsa opcional, cebolla y cilantro picado al gusto, sal la necesaria. 1.- pique la carne y marinela en el vinagre durante toda la noche. 2.- hierva el chile ancho con el guajillo, jitomate, cebolla y ajos, muela y cuele perfectamente 3.- a la mañana siguiente saque la carne del vinagre y revuélvala con la salsa, jugo de piña y sazone con sal.
4.- en un refractario ponga la carne y metála al horno durante 2 horas a 200 c.
5.- haga los tacos poniendo una porción de carne, de piña, cebolla y cilantro rectifique la sal. disculpa made por entrometerme, lo hice con buena intencion. saludos
Querida Aydee,en Veracruz lo que le untan a los pollos comerciales asados o rostizados,la base es el achiote o una salsa espesa de guajillo condimentada al gusto con ajo,sal,pimienta gorda,comino,vinagre o jugo de limon (con un poquito de chipotle sabe riquiso) o lo que te guste,cada quien tiene su recetita,lo untas y de preferencia en condiciones caseras lo dejas reposar un poco y lo asas a las brasas o al horno y toma ese color rojo-rosa intenso y huuuummmmm.
Te recomiendo que te entusiasmes con la chuleta si te gusta,no puedes privarte de lo que te da placer, consientete de repente,eso es salud mental y matrimonial,buen provecho.
Saludos a todas.
Maria de Lourdes y Ana Lucia ,uchas gracias! ya cai en cuenta pues el achiote es intenso en color y por esoquedan asi de naranjas los pollos muchas gracias, sobre la receta que digo que veosiempre la misma no es de los pollos si no de como hacer sopa tipo ramen. Gracias!
Sabrina: mira, sé que el cabrito lo condimentan y luego lo clavan en la cruz y lo dejan cocinándose de tal forma que nada mas le llegue el calor de los carbones todavía rojos, pero ya no con fuego… así se tarda alrededor de 8 horas (los restaurantes de cabrito ya están cocinándolos desde bien temprano para la hora de la comida)… Necesitarían ponerlo sobre la parrilla, medio alejado de los carbones que sólo estarán calientes….
Del lechón, dejame checar, creo que si tengo una.. la pongo el sábado! 😉
Aydee: mira, tu hazlas para ti!!!! a veces yo así le hago… preparo algo que me gusta y a Pandita le hago otra opción cuando sé qu eno le gusta la comida! jejejeje! 😉 Y de los pollos, pus ya te contestaron, como mencionan, lo más seguro que sea achiote, o una mezcla de chiles! 🙂 Del ramen, fíjate que nunca lo he preparado… déjame checar! a ver que encuentro!
Lulu y Ana: gracias por compartirnos sus recetas y tips!! 🙂
Saludos!!!!!
Ah! Sabrina: algo que se me olvidaba, lo calientan con la parte interna hacia el calor… cuando la parte de la piel (o sea la externa al fuego) está caliente (después de varias horas) lo voltean y ya que dora la pielecita ya está listo…. 😉
muchas gracias!!! ya te comentaré como nos quedó!