Estos taquitos son altamente nutritivos ya que tienen mucha proteína y grasas “buenas” 😉
Si siguen la dieta Sout Beach se pueden comer en la fase 1, pero sin las tortillas, nomás sírvanse todo como si fuera ensalada, y si están en la fase 2, por lo que investigué, las tortillas de maíz si se pueden consumir, de preferencia siempre con frijoles (estos bajan el índice glucémico de las tortillas).
Por cierto, a todos los lectores que me han preguntado si doy clases, por favor mándenme un correo o dejen un comentario con su correo y yo los contacto! 😉
Taquitos de frijol y pollo
4 taquitos
Ensalada de frijol
1 taza de frijoles cocidos
½ aguacate picado
2 cdas. De jitomate picado
1 cda. De cebolla picada
1 cda. De cilantro fresco picado
El jugo de medio limón
Pollo
2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
1 cdita. De comino molido
1 cdita. De chile en hojuelas
1 cda. De aceite de oliva
Acompañamiento
1 cebolla en rodajas
1 chile jalapeño en rajas
4 tortillas de maíz
La ensalada de frijol la hacemos mezclando todos los ingredientes, probamos la sazón y salpimentamos si fuera necesario. Reservar.
Al pollo le ponemos el aceite, comino, chile, sal y pimienta; revolvemos a que se cubra bien y dejamos marinar 5 minutos en el refrigerador. Cocinamos en una parrilla bien caliente hasta que se cocine por ambos lados. Sacamos, dejamos enfriar un poco y cortamos en fajitas.
En la misma parrilla cocinamos la cebolla y el jalapeño, hasta que la cebolla caramelice.
Calentamos las tortillas y formamos los taquitos poniendo un poco de la ensalada de frijol, la cebolla y rajas y por últimpo el pollo cocinado.
Acompañamos con alguna salsa picante.
hola made, que ricos taquitos se me antojan con tortilla tostada y el pollo desmenuzado realmente son muy nutritivos tienen proteina, carbohidratos, grasa buena (aguacate) y las propiedades de las verduras. Son muy buena opcion para este clima caluroso ¿recibiste mi correo? saludos para ti y todos tus seguidores especialmente para alicia y roberto
Ay! Yo quiero frijolitos con queso, crema y rajitas en vinagre y dos tortillas….Pero no se puede! 🙁
Excelente propuesta Ady, gracias!…Me quedo con tu receta.
MARIA DE LOURDES, gracias por tus saludos y eres correspondida!
Saludos y un abrazo!
hola made!!! yo me apunto para las clases, me encantaria de reposteria, o.k.?
te deseo lo mejor hoy y siempre!!!!
Barbara: ya te envié correo! 😉 gracias por tus buenas vibras! jejeje!
Saludos!
Agradecer a maria de lourdes armenta, los saludos para mí,
un abrazo desde GDL. y sigamos difundiendo recetas
para todos los gustos.
Lulu: muy buena variación!!! si, si recibí tu correo! ya te contesté! 😉
Alicia: no se puede! jajaja! pero puedes hacer la ensalada! 😉
Saludos!!!
hola que rico se ven los tengo qe asr me gustan tus recetas madelene estan muy buenas y sobre todo practicas
Hola Adri! y a todos los que te siguen!
nada mas una sugerencia que me acabo de enterar, ya sabes que supuestamente los frijoles producen muchos gases…..pues me dicen que simplemente cuando se ponen a coser frijoles cuando dan el primer hervor, hay que colarlos,es decir tirar el agua en el que se estaban cociendo (esto es por el fertilizante que les echan en la siembra, que es eso lo que produce los gases) y pasarlos de inmediato a otra olla con agua hirviendo y ya dejarlos que se cosan!!! y adios gasesitos incomodos jejejeje.
Patty: gracias por el tip… aunque yo cuezo los frijoles con un par de ramitas de epazote, unos dientes de ajo y ya con eso no producen gases.. 😉
Mayra: gracias por tus palabras!!!
Saludos!
Qué ricos taquitos!, creo que el próximo fin los preparo, gracias
Hola Madeleine
Es increible lo que he aprendido viendo tus recetas y tus tips, de hecho el año pasado hice pan de muerto con tu receta y me quedo bueno, supongo que no tan rico como el tuyo. Sabes ahora soy mama de full time y antes era mujer ejecutiva y obvio eso requiere de dar de comer a dos hermosos bebes y claro a mi esposo, por lo que estoy muy interesada en las clases de cocina y tambien de reposteria, creo que mi problema es que tengo cero imaginacion. Cuando hago un pastel me queda muy rico pero a la hora de la decorada ups….. lo echo a perder. O tengo lleno el refri de carne, pollo y verduras y ceroooo imaginacion de que hacer de comer. Me ayudas por favor????
Erika: pues cuando necesites ayuda específica, mandame un correo (abajo viene el correo) 🙂 Estoy a tus órdenes! Saludos!!!
hola medeleine me interesa tus clases de donde eres o comop obtengo tus cursos sobretodo las recetas light soy diabetica
gracias y saludos