Comparto con ustedes otra forma para hacer las ricas y nutritivas lentejas.
Eso si, sale bastantita, para que midan sus porciones!
Sopa de lentejas y verduras
6 porciones
250 gr. Lentejas, lavadas
1 cebolla finamente picada
1 cda.. Ajo en polvo
2 cdas. Aceite de oliva
½ cdita. Tomillo seco
½ cdita. Comino seco y molido
2 ramas de apio, picadas
2 zanahorias, peladas y picadas
1 litro de caldo de pollo
½ taza de puré de tomate
1 cda. Vinagre de vino tinto
Queso parmensano, al gusto, para servir
Poner las lentejas a hervir con una taza de agua, durante 15 minutos, colar las lentejas.
En una olla, poner el aceite de oliva y ahí sofreir la cebolla con el ajo, tomillo y comino. Cocinar por 15 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla comience a dorar.
Añadir el apio y la zanahoria, cocinar por 10 minutos y luego añadir el caldo de pollo (pueden poner agua y dos cubitos de consomé de pollo), lentejas y el puré de tomate. Cocinar por 1 hora a fuego bajo y con la olla tapada.
Pasada la hora, las lentejas ya estarán bien cocidas y suaves.
Antes de servir, añadir el vinagre de vino tinto, revolver y servir en los platos.
Espolvorear cada porción con un poco de queso parmesano.
Sabes, las lentejas son de esos platillos que por lo menos a mi y a mi familia cuando las mencionamos o cuando las vemos no se nos antojan pero ya nada mas las probamos y que ricas!!!!! bueno a mi me gustan mucho y me recuerdan a mi infancia, yo era malisima para comer y mi mama me hacia lentejitas, que por que eran muy nutritivas y no se equivocaba tienen proteinas hierro y son carbohidratos complejos que son los mejores para salud, ahora yo las hago con choriozo, o cn albondiguitas, o con arroz, y creo que a mis niños tb les gustan.
Aydee: fíjate que a mí de niña me CHOCABAN las lentejas.. sería porque mi mamá no las preparaba muy ricas que digamos, o quién sabe.. pero ahora sí me gustan! 😉 y si, son super nutritivas!!!!
Me encantó esta receta a pesar de que no me prometía mucho, el vinagre del final es my importante!! saludos y gracias!! 🙂
Hola!!
a mi me fascinan las lentejas, asi tan simples como las preparas tu, son deliciosas.
Mi única duda, para qué es el vinagre?
Flavia: para darle un toque ácido, y aparte con ese toque ácido aprovechas mejor los nutrientes de las lentejas. Saludos!
Apenas estoy conociendo su pagina y lo que he mirado me a encantado y otra cosa que me ha gustado es lo detallado y las fotos que usa para dar sus recetas ME ES MAS FACIL hacer las recetas GRASIAS Y SALUDOS
Bienvenida Sylvia! 🙂