Esta es la receta internacional del mes de Noviembre!!
Es una receta de Hungría, de un libro que Ana Lucina me obsequió en meses pasados, y las recetas vienen en húngaro, alemán e inglés… según la traducción al ingles es un ratatouille, pero no, a mí no me da la impresión que sea un ratatouille! Jiji!
Pueden omitir el tocino y la salchicha, que de hecho lo original es usar salchichas condimentadas o Frankfurt, pero como tenía a la mano salchicha para asar, de ésa le puse…
Es una receta muy sencilla, queda bastante sabrosa y pueden servirlo como plato fuerte (con las salchichas) o bien, para una cena ligera (sin las salchichas)
Los chiles los pueden variar, pueden usar unos chiles güeros, o bien los morrones (pueden ser de colores), o conseguir los chiles húngaros, que casi no pican…
Lecsó Rizzsel
2 porciones
1 cda. De aceite de oliva
3 rebanadas de tocino de pavo
2 salchichas (yo usé para asar)
½ cebolla en rodajas
3 jitomates, cortados en tiras largas, sin semillas
2 morrones, verdes, en tiras
50 gr. De arroz (si usan integral, remojarlo en agua hirviendo por 1 hora, luego darle una precocción de 25 minutos y luego usarlo siguiendo esta receta)
Calentamos una olla, y cuando esté bien caliente, cocinamos el tocino de pavo picado, hasta que esté crujiente, sacamos y en esa misma olla doramos la salchicha, sacamos y reservamos.
Si no hubiera quedado grasa en la olla, añadimos la cucharada de aceite de oliva y luego añadimos las rodajas de cebolla, cocinándolas hasta que empiecen a dorar.
Luego añadimos los jitomates, morrón y el arroz, agregando agua suficiente para cocinarlo (en este caso le puse como 1 taza de agua, se puede ir checando mientras se cocina, y le pueden ir agregando más hasta que esté cocido; hay que tener en cuenta que las verduras también sacan líquido). Pueden agregar un poco de las salchichas y tocino cocinado, para que le dé sabor al arroz.
Salpimentar, tapar y cocinar a fuego bajo por alrededor de 40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
Servir con el tocino y las salchichas
Ayy qué rico! lo pondré en mi lista de pendientes!
Gracias
Hola Madeleine!!! soy nueva en tu sitio lo descubri el dia de hoy esta, esta padrisimo y esta receta esta buenisima me encanta todo lo k contenga salchicha para asar y bueno nose si me puedas ayudar cambiando abruptamente de tema, tengo el lunes proximo un cafecito en mi casa por la noche con varias amigas pero quiero hacer algo k contenga pinole y otro postresito facil y rapido dulcecito ya que trabajo nose k me recomiendes???
Marina: nunca he usado el pinole para preparar postre… podrías hacer las hojarascas y ponerles un poco de pinole, quitando un poco de harina de maiz… y pues puedes hacer algún postre en fin de semana y congelarlo, al día siguiente antes de tu reunión lo sacas y se descongela… podría ser el chesecake estilo nueva york, ambas recetas las puedes encontrar en el blog, en la parte izquierda, arriba, en la barra de google pon la receta que buscas y te regresa los resultados de mi blog. Saludos!
Made me encanto tu receta de hoy,con todos esos ingredientes q llevan ya me estoy imaginando el sabor y se me antojo tambien como acompañante de alguna pechuga, o tambien picado todo mas finito para hacer unos tomates rellenos, creo q es muy versatil tu receta.
SALUDOS!!!!
made con tu permiso anoto una receta de dulce de pinole,para marina. se necesita 4 cdas soperas de pinole, 6 tazas de leche, 3 yemas de huevo, 1 taza de azúcar, 1 raja de canela, 3 cdas soperas de ron, 2 tazas de fresas.
1.- mezcle las yemas con el azúcar,el pinole, la canela y la leche.
2.- ponga todo al fuego. Cueza sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del cazo. retire, agregue el ron y mézclelo
3.- Separe unas cuantas fresas machacadas en el fondo de un platon.Vierta la mezcla de pinole. enfríe. Adorne con las fresas enteras. Puede usarse con cualquier fruta de estación. marina espero y te sirva. Made tienes otra estrellita con esta receta, me gusta, porque siempre procuras cuidar las grasas y darnos algo antojable.
Lulu: gracias por la receta!!!! ya vez Marina, tenemos lectoras muy amables que nos comparten sus recetas!! 🙂
Yesenia: hazlo, te va a encantar!
Elizabeth: así es, también queda muy bien como guarnición, y se me ocurre que su uno usara, no sé, chilacas en la preparación, hasta se podrían rellenar morrones con el lecsó… que ricooo! jejjee!
Saludos!!
muchas gracias !!!! ya lo estoy buscando me sacaste de un verdadero apuro ya k no keria ofrecer lo convencional gracias !!! padrisimo tu blog!!!!
QUIERO…………………………….. 🙂
hola madeleine, entre mas leo tus receta mas me gustan,,una pregunta: de casualidad no sabras la receta para los rollitos primavera,? mi hija los compra mucho en la comida china, porque le encantan,pero ultimamente vienen muy grasosos, ah! y la salsita dulce tambien , no tengo la menor idea que lleva, pero sabe rica, gracias, por tu respuesta,
Mami Silvia: sí, si hay una receta, que de hecho nos la mandó nuestra amiga Sonia que vive en Japón: https://madeleinecocina.com/?p=1849 saludos!