Otra opción saludable, muy fácil de preparar, y con ingredientes más o menos sencillos!
Se necesita pollo rostizado (foto de arriba), pueden comprarlo para esta receta, o bien del que haya sobrado de otra comida 😉 yo compré uno, lo desmenucé y me va a servir para 3 preparaciones diferentes (aunque acuérdense que nomás comemos 2 en casa)
Queda muy rica, y ustedes pueden variar el picor del chipotle.
Ensalada de pollo con chipotle y cilantro
2 porciones
250 gr. De pollo rostizado, en trozos (no deshebrado fino)
½ taza de frijoles cocidos, sin caldo
¼ taza de cebolla morada, en medias lunas delgadas
Un puño de tostitos naturales (pueden omitirlos, o usar tiritas de tortilla fritas)
½ aguacate en cubos
Hojas de lechuga
Aderezo:
1/3 taza de cilantro (pueden dejarle los tallitos)
3 cdas. Jugo de limón
3 cdas. Aceite de oliva
Chile chipotle en adobo, al gusto (yo le puse muy poquito, como 1 cm.)
Primero mezclamos el pollo con los frijoles y la cebolla.
Preparamos el aderezo moliendo todos los ingredientes, y con éste bañamos el pollo. Ponemos un poco de tostitos cortados, el aguacate y mezclamos con cuidado.
Para servir ponemos una cama de lechuga y repartimos el pollo en ambos platos.
Ponemos un poco más de tostitos y servimos de inmediato.
Espero y les guste! 😉
Ayy qué rico, estará en mi lista para próximas preparaciones… mm
Gracias
Si le hubiera hecho a la adivina, me hubiera esperado para hacer esta ensalada que se ve rica, aunque con espiritu de chipotle porque todavia andamos tosijosos!
Gracias Miss Made y saludos a la Palomilla Madeleina!!
Me parece una buena idea y fácil, para llevar a la escuela, con el aderezo en un recipiente aparte, agregándolo cuando se vaya a comer, gracias y saludos!
Ziho: y si te creo, tu preparas todo super rápido! jeje!
Alicia: jeje! pero la puedes hacer pronto!
Lupita: así es!! y nada más bañar con poquito limón el aguacate para que no se haga feo! 🙂
SAludos!
Esta se me antoja mucho pero ya para marzo, cuando esté haciendo mucho calor =D
Es que el antojo me gana jajaja y pues sí, anoche la preparé para cenar, te cuento que le puse 1 chipotle y ni así picó =S ya sabes, para mí entre más picoso mejor jeje y para mi gusto, a la próxima le pondría menos limón pero no se quejó, q no quedó nada en el plato!
Ah y usé tostadas horneadas del HEB en vez de Tostitos.
Gracias
Hola Made…me encantan las ensaladas y esta es irresistible!!!
He visto en varias recetas que hablas de la dieta South Beach, y hasta hace poco lei de que se trata ésta, se me hace muy interesante y como varias de nosotras, quisiera empezar el año con nuevo régimen, tengo el mejor propósito de seguirla y me estoy preparando para eso, pero no he encontrado menus diarios o los que he visto son un poco complicados en los ingredientes, yo trabajo y se me dificulta un poco guisar a veces, o seguirla fuera de casa, me podrias sugerir donde encontrar menus o recetas? se que tienes muchas pero no los he encontrado sobre todo de la fase 1. Te agradezco mucho anticipadamente
Meli: pues es que hay recetas de todo tipo! 🙂 Aquí en el blog en las etiquetas encuentras las de la fase 1 y la 2, como SB1 y SB2, las etiquetas están en la columna del lado derecho. Y pues existe esté forum, igual te sirve: http://southbeach-espanol.userboard.net/ navega por ella y encontrarás recetas…
Sandy: ándale pues! ya que haga más calor! 😉
Ziho: yo también uso ésos cuando no tengo tostitos! jejeje! nomás que se aguadan mucho más rápido! 🙁
Saludos!
Muchas gracias Made, es muy buena la pagina que me recomiendas, ya encontré las recetas de tu blog que me indicas y bueno, espero poder aplicar este régimen con mi hija tambien como algo permanente, algo mas..hace poco que visité a mi mamá que se fué a vivir a Zapopan y se me antojaron mucho las tortas ahogadas las cuales espero poder probar pronto,como solo habia de cerdo y no lo comemos no las probé asi que ella me va a enviar los birotes para hacerlas con pollo ya que yo vivo en Cuernavaca, de eso recuerdo ya haber visto una receta en tu blog, pero, me puedes decir como hacer en casa el TEJIUINO?? solo me doy una idea de los ingredientes pero no de la preparación, como siempre gracias por tu ayuda
Meli: en algunos lugares en Gdl venden ahogadas de camarón, pollo y hasta panela!! y sí, si tengo la receta del tejuino!! La puedes buscar en la barra de google que tengo arriba a la izquierda, pon la receta que buscas (sin acentos) y te regresa los resultados que encuentra en mi blog! 😉 Saludos!!!
Ya imagino la cara de mi hija cuando vea que le preparo el Tejuino, al verlo se nos hizo «raro» y no muy apetecible pero cuando lo probamos nos encantó, está riquisimo!!! y obviamente en Cuernavaca nunca lo vamos a conseguir.
Hay una bebida que probe hace mucho en un lugar llamado Playa Ventura, en Guerrero, lo venden en la playa y le dicen CACAO, creo que le ponen, canela, galleta molida, cacao, azucar y no sé cuantas cosas mas, lo venden helado y al servir se le hace espuma, tendrás la receta?
Que lastima que estando allá no supimos donde encontrar las tortas de pollo y panela si no, me hubiera gustado mucho probar la receta original, pero bueno con toda seguridad tu receta y los birotes que me envíen nos servirán para probarlas y hacer de cuenta que son las originales.
Saludos!!!
Meli: no, no tengo esa receta de Cacao… de hecho es la primera vez que escucho de él… igual preguntamos el sábado a ver si alguien lo conoce! 😉 Saludos!