Otro desayuno rápido que como de vez en cuando, porque se puede hacer para muchos al mismo tiempo y servirlo sobre pita tostado, y entonces es como una especie de pizza… o pan tostado con huevos con queso y salsa.
Esta receta está dedicada para los que viven solos y cocinan para 1 persona!!
Por cierto, alguien sabe hacer la salsa Tlaquepaque… que se acostumbra acá en el Norte?? (porque si van a Tlaquepaque, Jalisco, nadie la conoce! jeje! creo que alguna vez alguien me contó que se llama así porque ese nombre tenía la taquería aquí en Monterrey que hacía la salsa original… )
Huevos con queso, estilo pizza
1 porción
1 huevo
1 clara de huevo
½ cdita. Aceite de oliva
2 cdas. Queso rallado (yo tenía Manchego)
2 cdas. Salsa de tomate (usé comercial, de la Tlaquepaque)
½ pan pita
Batimos el huevo junto con la clara y salpimentamos ligeramente.
Calentamos una sartén con el aceite de oliva y ahí cocinamos los huevos, yo lo hago a fuego medio bajo para que no se cocinen rápido… ya cuando empiezan a cuajar agregamos el queso, movemos otros 30 segundos y luego añadimos la salsa. Cocinamos otros 30 segundos y apagamos el fuego.
Tostamos el pan pita y encima servimos el huevo cocinado.
Mmmm delicioso!! 😀
Ay qué rico! Nada como desayunar huevitos y pan.
Slurp!!! Los tacos Tlaquepaque están sobre avenida Santo Domingo en San Nicolás, por si alguien se quiere dar la vuelta ja!
La salsa la preparo así: coces tomate fresadilla o tomatillo verde, con un pedacito de cebolla y uno ó dos dientes de ajo. Tuestas en un comal chile de arbol o cambray, cuidando de que el área esté ventilada porque el picor es bárbaro, cuando estén tostados los chiles los licúas con el tomate, le agregas sal al gusto. La salsa original de los tacos es mega picante, así que ya saben cuantos chiles les agregan y cuidado de no quemarlos, sólo tostados porque si no amargan la salsa.
Saludos!
Con esta hambre que me cargo… ya se me antojó y la salsa es como dice Claudia, aquí la tengo http://mycookingtime.blogspot.com/search/label/Salsas
En los taquitos de tlaquepaque es donde hay de esa salsa y son los tacos de barbacoa en tortillita amarilla doble y te los ba;an de esa deliciosa salsa, pero ya ni me acuerdo donde esta la famosa taqueria solamente se que por la central de autobuses…saludos.
ah no sabía que se llamaba tlaquepaque esa salsa, pero la hago justo como dice Claudia, aunque yo le pico cebollita al final =D
Gracias por la receta Claudia!!! la voy a hacer!!! igualmente gracias Ziho!! 🙂 a ver si me queda rica!! jeje! 🙂 luego les cuento!! igual será la receta mexicana! jejeje! 😉
Mmm pues yo hago una salsita como dice Claudia, pero el procedimiento es diferente. En un sarten con un poco de aceite pongo el ajo y la cebolla a dorar, enseguida los chiles de arbol sin dejar que se queme, en ese mismo sarten agrego un poco de agua y agrego los tomates de fresadilla a que se cueza todo bien y sin que se desbaraten los tomates, se licua todo, yo la vuelvo a guisar en un poco de aceite y sazono con sal. Creo que esta receta ya te la habia pasado Made.
A mi me gustan mucho los huevos con queso, bueno en realidad todo me gusta con queso 😀 yo no conocia esa salsa tlaquepaque yo los hago con salsa mexicana de la de lata tambien cuando no tengo hecha, saben deliciosos o con chorizo y queso mmmm! y las gorditas de harina de trigo de huevo con salsa verde y queso super mmmm! 😀
Pues gracias a todos por sus variantes de la misma salsa… ya compré todo y la voy a hacer esta semana, ya les platicaré cómo me va!! jaja!!! Se me hace que este año las recetas mexicanas deberían ser de puras salsas! jajaja! es una idea…. 😉
Saludos!!!!
Pues no estaría nada mal ehhh jeje, de hecho subiré a mi blog una salsa con chile cambray y cacahuate, muy rica para una papa asada o tacos.
Ufff ,, esto m e encanta, una amiga americana me los hace cada vez que viene de visita, nada mas que ella les pone mimienta y acompaña menos dieteticio con unas tiras de tocino