Se me había pasado platicarles que el RETO DULCE de este mes es hacer: churros!
Y me acordé que Rober Sánchez nos había compartido su receta:
Churros
MATERIAL NECESARIO.
Aparato manual para hacer el churro.(churrera) es de lámina cilíndrico
con un embolo de madera en forma de T. en la punta contraria ya viene
la forma de estrella 6 picos.
CAZO para freir.
PALA DE MADERA.
PINZAS ó GANCHO DE ALAMBRE.
REJILLA,
INGREDIENTES.
AGUA—————————————————————600ml.
VINAGRE———————————————————- 1 CDITA,
VAINILLA———————————————————– 1 CDITA.
SAL——————————————————————-1/3 DE CDITA.
COLORANTE (amarillo)————————————— Al gusto.
HARINA 000——————————————————-250GR.
ACEITE(para freir el churro)———————————- 2 lts.
AZUCAR———————————————————— 1 TAZA.
CANELA (en polvo)——————————————— Al gusto.
PROCEDIMIENTO.
Caliente el agua con la sal, el vinagre, la vainilla y el colorante.
Cuando suelte el hervor, agregue toda la harina y mueva vigorosamente
durante 2 min.con una palita de madera a fuego bajo, que no se pegue en el fondo.
Deje enfriar la mezcla, YA FRIA, vierta la mezcla en la churrera.
Vierta la mezcla en el caso con el aceite caliente a fuego alto, haciendo presión
en el embolo de la churrera y cuando tenga el tamaño deseado del churro,
detengase y deje que se fría, hasta que tenga un color dorado ó café.
Escúrralos en la rejilla y estando calientes sin grasa bañelos en la mezcla de
azúcar con canela.
TIP.El aceite debe estar con el calor necesario, tenga cuidado al freir el churro.
No utilice la mezcla caliente, dejela enfriar.
Esta receta es de PANADERIA MEXICANA,
Ojalá quien te pidió la receta los haga, es mejor comprar la cajita de churros.
Así que espero y se animen a prepararlos… yo todavía no sé con cuál receta los voy a preparar… igual y si quieren compartir ustedes una receta, es bienvenida!!!!!
La fecha para postear el Reto Dulce es el 28 de Febrero, ya sea en su blog, o que nos manden su foto (y si gustan receta) a retodulce@gmail.com
Qué rico, luego nos muestras cómo te quedaron.
Son deliciosos, a ver si algún día me animo = S
Intente hacerlos con duya porque esa en chino conseguir aqui el aparatejo, pero no pude!!
Estaba la mezcla muy dura y todo se fue al archivo general (basura), lo bueno es que hice poquita masa, de lo contrario me hubiese dolido en el alma!!…Un abrazote Miss Made al igual que a la Pandilla Madeleina!!
Yo cada ano hago churros para la familia,el ano pasado no hice y estoy con el antojo,los hare con mi receta,compre un aparatito en Espana que parece una geringa gruesa y grande y facil de usar(lo he visto en Liverpool),incluso con una manga y duya estrellada grande salen muy bien,antes asi los hacia.Aca con el frente frio si que se apetecen.Saludos.
Ya los hice, con la receta que amablemente compartio Robert y me quedarón riquisimos, lástima que no le tome foto, las hice con la duya para hacer galletas, salieron gruesos como para rellenarse, pero asi sin relleno estaban excelentes, Saludos al Clan!!!!
Pues ya les platicaré cómo me va! jejeje!
Alicia: cuando esté dura la masa, se aconseja poner poquita masa en la manga, y usar doble manga: la de adentro que lleva la masa que sea plástica, y la externa de tela o de las que no son desechables! 😉 así le hacía para unas galletas que la masa era durísima pero había que hacerlas duyadas….
Saludos a todos!!!!
Agradecido por acordarte de mí,es muy buena la receta, solo hay que practicar un poco y como dicen con mucho amor y salen los churros, mínimo
con un chocolatito caliente.
TIP. Para mi amiga Alicia Nuñez, por allá encuentras los churros de cajita, no recuerdo la marca, pero en el depto de harinas los encuentras
y vienen con una manga y duya para verter la pasta en el caso de aceite.
No serán tan buenos pero para un antojito están bien, un abrazo y que baje el frío por allá.
Gracias por contestarme la duda
Sobre los churros, yo solo he hecho con la masa preparada pero se que no sabe igual. A mi me fascinan sobre todo los rellenos de chocolate. Intentare hacerlos.
Saludos
ROBER: Ya hice esos churros de cajita, y no!, la verdad sabian horrorosos!. Estamos acostumbrados al buen churro como del «MORO» Y «CAFE CON LECHE», locales con mucha historia en el centro del DF, asi que mejor intento nuevamente tu receta con los atinadisimos tips de nuestra Miss Made!!….Gracias a Dios el frio intenso se esta retirando y el fin de semana estaremos un poquitin calientitos!
Un abrazote y bendiciones a ambos!
El problema con nosotros Alicia Nuñez, es que nos tocó,saborear la comida de antaño, única y exquisita, no habrá otra igual y el recuerdo de esos sabores nos traicionan y lo nuevo no se compara a lo de antes, pero ánimo hay que acostumbrarnos, abrazos y como dices bendiciones,
para todos en especial para Madeleine.
esta es la receta que buscaba, yo los hice hoy con una receta que me dio una amiga,( mariana) son cencillos y con un gran sabor, pero tengo ganas de hacer estos, me quitare la espinita.
para los que no tienen las herramientas para los churros les paso esta que hice yo muy sencilla.
se necesita harina para pancackes yo utilizo krusteaz ) utiliza la cantidad deseada, yo utilize como dos tazas, se hierve agua y una vez hervida, asi de caliente le vas poniendo a la harina mientras la mezclas con una cuchara de palo, hasta obtener una teztura parecida al migajon de bolillo mojado, necesitaras una bolsita para poner betun y que lo de abajo tenga picos, que este gruesesita,( la mia no tenia picos, asi que se los hice con un cuchillo filoso ) viertes la mezcla en el cono para betun y presionando vas dejando caer la masa sobre aceite caliente, luego los escurres y los pasas por canela con azucar, y listo, son muy sencillos y salen sabrosos.
que los disfrute, que yo despues hare la receta de ady, que me quiero sacar la espinita y hacerlos, se que quedaran mas sabrosos, aun. buen dia a todos.