Hice estas albóndigas para acompañar ya sea con tortillas o con un buen pan. Pero también se pueden servir con un arroz o con pasta.
Tienen mucho sabor por las hierbas, ojalá y puedan ponerle la albahaca fresca, si no, sustituirla por menta o hierbabuena.
Albóndigas a las hierbas con salsa de tomate
4 porciones
500 gr. Carne de res molida, con el mínimo de grasa
1 huevo
3 dientes de ajo picados
½ taza de pan molido (usé integral)
1 cdita. Orégano seco, molido
1 pizca de tomillo seco, molido
5 hojitas de albahaca fresca, picada
Salsa:
1 lata de tomate entero, o bien 4 tomates, cocidos y sin piel
2 chiles verdes
1 diente de ajo
La carne la ponemos en un recipiente grande y añadimos el resto de los ingredientes, también agregamos sal y pimienta al gusto. Revolvemos, y si la mezcla estuviera demasiado húmeda agregamos un poco más de pan molido.
Formamos las albóndigas del tamaño deseado (a mí me gustan más bien pequeñas, como una pelota de golf), y las doramos en una sartén bien caliente rociada con aceite en spray. Las cocinamos por todos sus lados.
Mientras las albóndigas se cocinan, asamos los chiles verdes. Luego los licuamos con los tomates, ajo, sal y pimienta.
Una vez doradas las albóndigas incorporamos la salsa y cocinamos por 10 minutos (si se resecara mucho, agregamos un poco de agua).
Listo!!
Qué rico!
Generalmente yo así las preparo a mis hijos en salsa de tomate, les encantan aparte que sacan de apuro pues son rápidas de preparar.
Salu2
Yo las preparo asi y las sirvo en una sopa de letras, a mis hijos les encanta!
Ziho: así es!!! de hecho a mí me gusta hacer de más, y congelo unas cuantas albóndigas y sacan de apuros para una cena! jiji! 🙂
Brunhi: que buena idea… ponerle la sopa de letras.. igual hasta en la misma salsita… mmm se me antojó!
Saludos!
Oh! yo me las como con pasta y la albondiga con yerbabuena!!…Buena idea para mañana!
Gracias Miss Made y saludos a todo el Clan!!
mmmmmm!!!!!!!! que rico!!! esta semana las preparo… y sip me gusta la idea de servirlas con pasta yomi yomi!!!
gracias y saludos a toooodos!!! 🙂
pués que les digo? las las bolitas de carne son rendidoras,ricas y versatiles con arroz,pasta, sopita, frijoles en bola con verdura rallada etc . me encantan. pero no puedo comer carne me dijeron que reduzca su consumo. snifffff. saludos amigos(as) y para mi teacher conse.
Alicia: pues yo les puse albahaca porque era lo que tenía! jiji!!! y sí, son clásicas con hierbabuena!!
Miriam: con pasta aún rinden más!! 😉
Daniela: que rico ha de saber con salsa de tomate y chipotle!! mmm
Lulu: oye, y si las haces con soya??? digo, es una idea!
Saludos a todos!
Pues se miran muuuuuy ricas , una amiga de oaxaca me dio una receta y la carne lleva los mismos ingredientes pero en el centro de las bolitas llevan huevo cocido y la salsa es de tomatillo verde y chiles chipotles y tambien quedan ricas .
Made, olvidé preguntarte si para el Reto Dulce se puede participar con más de 1 receta…
Gracias
Ziho: sí, claro!! 🙂
ahhh que rico, como siempre miss… pero hoy para mí se lleva el credito el tasón ollita o contenedor!! que monada!!! 🙂 abrazo
claro que es buena idea vas a ver me las preparare el fin de semana hummmm y le pondre un toque de chipotle como dice daniela por que si no lleva chilito siento que falto algo jejejeje.
Lulu: yo le puse ese chilito y creerás que si picó bastante? jeje! 😉
Yesenia: ah! la compré para una sopita o algo así, está mona no?? es un platito con forma de ollita y hasta trae su tapa y su cucharita! jeje! 😉
Que rico me encantan las albondigas !!!