Resulta que de esta receta me sobró media lata de calabaza y decidí utilizarla para preparar unos ricos waffles!!!
Waffles de calabaza
8 waffles
1 ¼ taza harina
¼ taza de azúcar mascabada
1 cdita. Polvo para hornear
½ cdita. Bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cdita. Canela molida
½ cdita. Jengibre molido
¼ cdita. Nuez moscada molida
1 pizca de clavo molido
2 huevos
½ taza de leche light
½ taza de suero de leche (½ taza de leche light + 1 cdita. Vinagre blanco o jugo de limón, dejar reposar 15 minutos, hasta que se corte ligeramente)
½ taza de puré de calabaza
3 cdas. De mantequilla derretida, tibia
Mezclamos los polvos. Reservamos.
Aparte batimos los líquidos: huevos, leche light, suero de leche, puré y mantequilla.
Integramos ambas mezclas, revolviendo a integrar, en cuanto no veamos harina dejamos de batir.
Calentamos la wafflera y vaciamos la mezcla, según las instrucciones de la máquina (a la mía le caben por cuadro aprox. 1/3 taza). Cocinamos hasta que no le salga vapor a la wafflera.
Servimos!!
Yo serví unos con dulce de leche y otros con miel de agave a la vainilla! Delicioso!!
Hola Made!! Què riquisimos wafles…se me antojaron mucho =D Te quedaron hermosos. Y de sabor imagino que uh!! han de estar increibles. Una pregunta: se podrìan hacer estilo hot cakes. Aùn no tengo waflera 😛 Tambièn te querìa preguntar como descongelo masa de pizza. Hice tu receta y como sobro la congele, pero no se como descongelarla. La puedo meter al microhondas? o sòlo la saco del congelador y que se descongele solita. Muchas gracias. Saludos para ti y todo el clan madelino.
Diana: pues si, yo creo que si salen como hotcakes… igual no te van a quedar crujientes de las orillitas y eso, pero deben quedar bien! 🙂 de la masa, sácala al refrigerador una noche antes y ahí se va a descongelar lentamente y ya al día siguiente la usas! 😉 no te recomiendo el microondas en estos casos… matarías la levadura…
Claudia: pues yo tampoco tengo mucho espacio, pero la guardo y la saco cuando la necesito! jeje! y de la miel de maguey, pues quiero suponer que sí, la verdad no he visto miel de maguey, todas dicen de agave…
Saludos!
Dichosa tu que tienes wafflera, es mas y ni tengo espacio en mi cocina que es muy chiquita donde la guardaría? Miss, la miel de agave es igual que la que yo conozco como miel de maguey???
!Delicioso! como siempre, tampoco tengo waflera y jamàs he visto latas de calabaza dulce, se podrìa sustituir con algo porque para ir al otro lado està difìcil. Saludos y se me està haciendo agua la boca.
Made, buenas, tengo calabaza de castilla cruda que me sobro de una receta de empanadas de calabaza, si la coso y utilizo esta como pure, me quedara esta receta si la uso para hotcakes? bueno, es que no tengo waflera, pero los haria como hotcakes, tendria que hacer alguna adecuacion a tu receta si uso pure de calabaza natural?
Gracias!!!
Pati> si, la cocinas y la haces pure y es la misma que la de las latas, no te preocupes!!! SAludos!!!