Esta receta es muy americana, específicamente en Kansas City es servida como guarnición en el restaurante Smokestack, y es un acompañante ideal de las costillitas y demás carnes hechas en la parrilla.
También les puede servir como base de unos macarrones con 3 quesos, sustituyendo el elote por pasta cocida al dente 😉
Cacerola de maíz con quesos
4 porciones, aprox.
1 rebanada de tocino picada finamente
½ cda. Mantequilla
1 diente de ajo finamente picado
1/8 taza de harina
¾ taza de leche caliente
30 gr. Queso crema, en cubos
30 gr. Queso mozzarella rallado
¾ taza de queso cheddar de sabor fuerte, rallado
1 cdita. Páprika
½ kg. De elotes congelados (preferible descongelarlos con tiempo)
Prendemos el horno para que se precaliente a 200°C.
En una ollita calentamos el tocino, hasta que esté bien dorado, si soltara mucha grasa, la retiramos.
Agregamos la mantequilla y el ajo, cuando la mantequilla se derrita añadimos la harina y cocinamos por 1 minuto.
Luego añadimos la leche caliente y revolvemos hasta que espese. Bajamos el fuego y vamos añadiendo los quesos, de uno por uno, hasta que se disuelvan. Por último añadimos la páprika y al final los elotes.
Vaciar en un refractario para horno ligeramente engrasado con aceite en spray, y llevar a hornear 30 minutos, hasta que el queso comience a dorar ligeramente en la superficie.
Yo serví con un pastel de carne con salsa BBQ. 😉 y unas cebollitas que puse en papel aluminio, con un poquito de aceite de oliva y sal… las envolví bien en el aluminio y las dejé en el horno como unos 30 minutos (mientras se cocían los otros platillos)
El pastel de carne era sencillamente: 500 gr.carne molida + 1 cda. páprika + 1 cda. chile en polvo + sal + 2 rebanadas finamente picadas de tocino. Lo metí en un molde de panqué, cociné en el horno por 20 minutos, luego lo volqué sobre una charola, tirando todos los líquidos y bañé con salsa bbq. Regresé al horno el pastel de carne por otros 10 minutos.
Quiero agradecer a Sonia que me mandó este regalito desde Japón:
Es una baraja con motivos de cajas bento! me encantó!!!! MUCHAS GRACIAS!!
Qué rica guarnición, me recuerda a la sopa de elote que hace mi mamá, riquísima!
Tienes razon Miss Made, es una receta muy americana y deliciosa!
Yo la hago unicamente con crema, quesito y perejil picado, pero ahora que tengo tanta albahaca, le pongo!.
Que bonita esta la baraja, bien se te quiere y lo mereces!
Un abrazote de oso caluroso (seguimos con temperaturas elevadas y la humedad horripicosa)!.
Chiquillitos y chiquillitas, tengan un maravilloso ombligo de la semana, (llamese miercoles)!.
Hola
Oye tendrás alguna receta de vinagreta de jamaica? para aderezar una ensalada solamente de manzana y pera, nada de lechugas, es sólo la fruta.
Lo vi en el menú del Restarurante Skala del American Business en Ramos Arizpe pero ya era tarde y salimos a festejar nuestro aniversario asi que sólo pedimos la cena, habíamos comido tanto que no había lugar para postre, pero al leerlo se antojó.
Salu2
Se me olvido comentar que en Applebees esta de moda, y en serio, no tiene nada de sabor. Lo puedes pedir para complementar alguna comida. Lo probe y debut y despedida!.
ZIHO: Dile a tu mami que me haga el favor de darme su receta. Estamos en temporada de elotes en Iowa y en casa no falta 1 docena cada semana! Un abrazo!
Alice, claro que sí, es más, estaba pensando prepararla y subirla al blog, es deliciosa y muy sencilla!
Salu2
Una disculpa, cacerola es con»C».
Cierto Gaby, me fui con la finta de la traducción del inglés!! sorry!!!
Ziho: sí, hazla y la subes a tu blog!! 🙂 de la vinagreta de jamaica, nunca la he probado… pero supongo que hacen una reducción de agua de jamaica con azúcar hasta que queda como jarabito…. y lo usan como vinagre balsámico…. me imagino… habría que probar para ver cómo hacerla! jeje! a ver si alguien sabe cómo se hace! 🙂
Alicia: hay que horror!!! mejor tú hazla! jeje! 🙂
Saludos!
Que rica receta, casi siempre yo uso los granos de elote como ingrediente complementario y aqui son el ingrediente principal y si se me antojan con unas costillitas!
Yo tengo esta receta por que me llamo la atencion que era de jamaica pero no la he hecho, solo la probe hace algun tiempo y en esa ocasion le pusieron tambien ojuelas de chile seco, realmente yo las omitiria.
VINAGRETA DE JAMAICA
1 tercio de taza de aceite de oliva
1 tercio de taza de vinagre de vino tinto
1 tercio de taza de concentrado de jamaica
Hojas de jamaica picadas finamente al gusto
El jugo de medio limon
1 cucharada de miel.
ajo en polvo y oregano al gusto.
Se mezclan todos los ingredientes y se dejan reposar una hr aprox antes de usarse.
El concentrado de jamaica es el resultado de hacer una infusion de un puñado de hojas de jamaica en 750 ml de agua. Puedes usar lo necesario para la receta y el resto dislverlo en mas agua para preparar el agua de jamaica.
Ziho me uno a la peticion….de la sopa de elote!!
Made te hubieras traido mermelada de Jamaica para Ziho y rebajadita en agua de jamaica y limoncito y encima de su ensalada q rica …ya invente.
Gracias Aydee
Chicas, nada más denme chanza, regresando este fin de semana y con gusto la preparo y la subo al blog.
Salu2 en jueves casi viernes
Dios las bendiga!
se lee deliciosa gracias por compartirla.
saludos.
AYDEE: Aunque yo no pedi la receta de la vinagreta, gracias, se lee deliciosa y ya esta en mi recetario!
Saludos!
PARECE QUE ESTA RICA LA VINAGRETA. ALGUIEN ME PODRIA DAR LA RECETA DE UN PASATEL DE PLATANO QUE QUEDE HUMEDO Y QUE SEA SENCILLO, DE ESOS QUE CUANDO PREPARAS UNO TE QUEDAN GANAS DE SEGUIRLO PREPARANDO. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION Y LES MANDO UN CALUROSO SALUDO.
Marycarmen: pastel o pan de plátano, creo que tengo varios panes de plátano en el blog, puedes poner esas palabras en el buscador de google que está al lado derecho y encontrarás mis recetas de pan de plátano! Saludos!