Hoy Mario nos comparte una receta, siendo nuestro Chef Invitado!!! Gracias por compartirnos tu rico plato (y fácil de preparar!!)
Los dejo con Mario:
Más fácil no se puede, me encanta porque se puede comer bien fresco o frío y sabe más rico así.
Pluma y Chipotle
(generoso salen 4, si están a dieta 6, si son codos o como guarnición hasta 8)
Necesitas:
200 g de pasta
200 g de jamón en cubitos
200 g de queso panela
1 brócoli grande en ramitos al dente
2 zanahorias picadas al dente
Para la salsa:
Chile chipotle (yo le pusé 3, pero si les gusta el picante, ponganle más)
1/2 taza de crema
1/2 taza de leche
3 jitomates
1/4 de cebolla
sal, pimienta, consomé de pollo en polvo
mantequilla
Cocina la pasta como dice el paquete y mezclala con el jamón, el queso y las verduras, reserva.
Para la salsa: Lícua todo y sin colar vierte en una cacerola con tantita mantequilla hasta que hierva, rectifica la sazón.
Sirve las porciones (generoso salen 4, si están a dieta 6, si son codos o como guarnición hasta 8) y encima vierte la salsa.
Recomiendo servir al último la salsa para no ahogar la pasta, pero bueno ahí estudes si gustan vertir toda la salsa para hacer un revoltijo
Por cierto, no me he presentado. Soy Mario de tengo 21 años, soy estudiante de Nutrición en la Cd. de Oaxaca pero vivo en un pueblito llamado Juxtlahuaca, del mismo estado. Claro no estoy peleado con mi gastronomía local (que de hecho me encanta), pero me gusta que mi familia y amigos «experimenten» sabores diferentes.
Mi hobbie, obvio es cocinar, mas bien soy ADICTO, claro que por mi carrera y mi estilo de vida, tengo que hacer algunos «ajustes» a mis recetas, pero bueno nadie se ha quejado de mi comida (miento, del tamaño de las porciones de eso si se quejan, jeje).
Para más de mis recetas, entren a mi Flickr: http://www.flickr.com/encontre_a_nemo
Gracias Made, por tomar en cuenta a tus lectores. 😀
MARIO: Excelente receta para cuando andas de prisa, cocinas pronto y comes como rey!…..Gracias, el chipotle es mi preferido!
Miss Made, gracias por compartir y un abrazo a la Pandilla, cuidense por favor!!
Gracias MariO es una receta super sencilla y me encantó la salsa, al igual que Alice me encanta el chipotle, me encantó la descripción de las porciones jejeje)
Gracias Made!
Salu2
Mario gracias por tu receta ademas de rica rapidisima!!! y debo decirte algo, a mi me encanta la gastronomia Oaxaqueña, hay un pequeño restaurant aca en Guadalajara de comida Oaxaqueña, y la verdad mis amigas y yo solo buscamos pretextos para vernos allí y disfrutar de un rico tamal cubierto de mole!!! que rico!!! Ademas mi hermana vivio en el Istmo de Tehuantepec, hijole de lo que mas disfrutaba cuando ella venia a Gld, eran las ciruelas curadas!!!!!!!!!!!!!!
Madeleine gracias por compartir, las recetas que te comparte Mario.
Alicia: gracias por comentar, es que yo cocino como hombre: fácil, rápido, barato y que te llene, jeje.
Ziho: yo también soy adicto al chipotle, más en albóndigas (clásiquisimos de mi mami)
Miriam: Sii, por supuesto se de lo que hablas, también están los mangos een vinagre, yummi!
Y por que no, del istmo las famosísimas garnachas y mis favoritas e indiscutibles: las Tlayudas.
Vaya que riquísima es la gastronomía oaxaqueña, Oaxaca los recibe con los brazos abiertos, y más ahora que estamos de fiesta 😀
Excelente aportación.
Gracias por compartir.
😀
Gracias Made y Mario por compartir,, cuando voy a Mexico y regreso a Francia siempre taigo una buena dotacion de Chiles chipotles,,,, en mi maleta,,, pues a mi marido y a mi nos encanta su sabor. Gracias,,,,
ADRIANA SANGERMAN: Cuando vayas a nuestro Mexico, puedes comprar «chile Morita» seco, es lo mismo y pesa menos. Yo lo utilizo cuando no tengo chipotles adobados!
Abrazotes hasta la Ciudad Luz!
me gusta la pasta y si es con chipotle mejor. yo la hago similar solo que que yo si ahogo la pasta en la salsa y le pongo champi y sin panela, a la salsa le pongo algo de quesito ya sea queso crema o de sandwuich. gracias mario por tu propuesta para diversificar.saludos a todos made feliz regreso de vaca. amiguis hoy te escribo.
Queeee ricoooooo! a veces se me olvidan esas combinaciones y la pasta con crema de chipotle me encanta!
Y una pregunta, como hacen la salsa de chipotle asi como viene en las latitas? a mi han dicho que se tuesta un poco el chile seco, que con tomate, y etc pero siempre me sale sosa.
se escucha deliciosa,felicidades me encanta tu estilo,muchos saludos