Otra receta más del libro que traje de Dallas, postres sin azúcar!
Acá pueden leer cómo hacer el concentrado de manzana.
Me gustó la receta porque en media hora tienes bisquets… quedan ligeramente saladitos.
Eso sí: no van a dorar mucho porque no tiene muchas grasas y tampoco azúcar… son pálidos…
Bisquets sin azúcar
4 bisquets grandes – 8 chicos
1 ¾ tazas de harina
2 ½ cditas. Polvo para hornear
¾ cdita. Sal
½ taza + 1 cda + 1 ½ cdita. Agua
1 cda. De jugo de manzana concentrado, sin azúcar
3 ½ cdas. Aceite vegetal
El horno lo precalentamos a 230°C, mientras se calienta hacemos los bisquets.
Cernimos los 3 polvos 3 veces: harina, polvo para hornear y sal.
En otro recipiente mezclamos los líquidos: agua, concentrado de manzana y aceite vegetal, revolvemos.
Añadimos los líquidos sobre los polvos y con un tenedor los mezclamos a tener una masa.
Vaciamos la masa en la mesa ligeramente enharinada y vamos a amasar unas 10 a 15 veces. Con ello vamos a obtener una masa homogéna. Extendemos a 2 cm. De altura, aproximadamente y cortamos los bisquets.
Ponemos en una charola para hornear con silpat o con papel para hornear y llevamos los bisquets a horenar por unos 15-17 minutos si son grandes o 10-12 minutos si son pequeños, hasta que se vean ligeramente dorados de los bordes o por abajo se vean dorados y cocidos.
Servir de inmediato, o bien, dejarlos enfriar por completo y empaquetar y congelar.
Mmm me encantan los bisquets, ya sea para almuerzo o algún platillo y son mejor así…sin azúcar.
Me llevo la receta, gracias!
Y feliz inicio de semana!
que bien miss q nos pases las recetas de tu libro lol 🙂 un abrazo!
Que rico y sanos se ven esos bisquets, y sobre todo esponjositos, yummi!
Se me antoja untarle mermelada y mantequilla (claro, light para no perderles el chiste, jeje)
Besines Made, que estes bien 😉
Espero y los hagan! me encantaron porque se hacen super rápido!!! y sí, quedan esponjositos!!
Saludos y que tengan una excelente semana!
Estos no me los pierdo, sabes que a mi esposo le fascinan con mermelada y como dice Mario que sea light por aquello del azúcar, gracias como siempre Made y es que explicas tan bien que no hay dudas.
Saludos y feliz inicio de semana.
El amasado lo puedo hacer con la batidora???, gracias por la receta
hola Made,q tal.no sera que quedan palidos porq no los barnizas con yema de huevo o creo q con leche clavel tambien lo hacen ?porq los bisquetes son barnizados o no? disculpa yo soy novata y apenas estoy aprendiendo con tus recetas..saludos =)
Ivonne: sí, pero va a ser muy poquito tiempo, sólo a integrar y que se vea homogénea, han de ser como 10 vuelas del gancho…
Yolanda: también por eso quedan pálidos, ciertamente… yo barnizo con huevo batido con una pizca de sal… o bien con leche entera, nunca he probado con leche evaporada (clavel)… y sí, los bisquets se pueden barnizar o no, todo depende de la receta…. pero como sea, como es tan poquita azúcar y grasa, aunque los barnices de la parte superior, los costados quedan pálidos… por eso se los menciono, porque si se esperan a que doren, se les van a pasar y hacer duros…
Saludos!
made que rica receta, me super encantan los bisquets, los voy a hacer el jueves que es un pasito para el puente jejejejej ¡arriba mexico! señoressss.