La idea de esta receta es hacer una pasta tibia, para que el queso feta no se caliente mucho, como sea no se derrite tan fácilmente! 😉
Recomiendo usar la cebolla morada porque tiene un sabor más suave, aparte que aporta color al platillo; pero si no encuentran, no pasa nada, sólo cocinen un poco más la cebolla blanca para que esté más dorada.
El tomate deshidratado lo encuentran en el supermercado, vienen en aceite de oliva sazonado con especias. También lo venden en Costco.
Opcional: pueden cambiar el queso por pollo cocinado.
Fussilli con tomate deshidratado y feta
2 porciones
150 gr. Fussilli o pasta corta
1 cda. Aceite de oliva
½ cebolla morada en medias lunas
6 tomates deshidratados, picados
1 cda. Vinagre balsámico
2 cdas. Perejil fresco picado
1 cda. Albahaca fresca picada
100 gr. Queso feta o de cabra
La pasta la cocemos según las instrucciones del empaque a que quede al dente.
Ya cuando esté casi lista la pasta, en una cacerola calentamos el aceite de oliva y ahí cocinamos la cebolla a fuego bajo por unos 5-8 minutos hasta que empiece a dorar un poco.
Luego añadimos el tomate picado, el vinagre balsámico y la pasta cocida. Sazonamos con sal y pimienta. Apagamos el fuego y dejamos entibiar un poco la pasta.
Ya para servir añadimos el perejil, albahaca y queso, revolviendo a integrar. Servimos.
Mmm qué deli!
Hace tiempo preparé algo así pero llevaba pepperoni.
Qué marca son los tomates? en HEB? yo compré de la barra de aceitunas y en casa les puse aceite de oliva y hierbas finas ya que están más secos y demasiado ácidos.
Gracias y buen fin de semana!
mmmm si se lee muy rico, hoy la hare, tengo una niña que le encanta el tomate deshidratado y tengo un frasquito aun, esos lo compro en el heb pero los que dicen tomate deshidratado en aceite de oliva virgen, porque hay otro pero es solo en aceite creo canola, en fin es un poquito mas caro pero esta delicioso el de aceite de oliva.
Saludos a todos
Pues yo compro los del Costco que son de la marca Sun Belli o algo así… acabo de tirar el frasco precisamente hoy! jejeje! son en aceite de oliva… no he probado los que venden a granel en el HEB.. pero a ver si este fin compro unos cuantos para probarlos! jejeje!! 🙂
Saludos!