Esta receta es de Nigella Lawson… así que ya se imaginarán que es cero light!!
Eso sí, es un pan muy suave y de sabor muy concentrado a chocolate… lo malo: sube muy bonito en el horno, pero como es tan pesada la mezcla, se baja terriblemente (de hecho Nigella lo advierte en la receta)… aunque luego se me ocurrió que el hueco se puede rellenar con crema batida y fresas!! 😉 Pero vale la pena por su sabor super chocolatoso!! 😀
Si lo hacen, procuren que el papel que le ponen a su molde quede muy sobrado porque sí sube mucho, en mi caso como 1 cm. por encima de la altura del molde.
Pan de chocolate
8 porciones
180 gr. Mantequilla suavizada
1 ½ tazas azúcar mascabada
2 huevos, batidos
1 cdita. Vainilla
115 gr. Chocolate semiamargo, de muy buena calidad, derretido
170 gr. Harina
1 cdita. Bicarbonato de sodio
1 taza + 2 cdas. Agua hirviendo
El horno lo precalentamos a 180°C.
Batimos con la paleta la mantequilla junto con el azúcar mascabada hasta que estén bien integradas.
Luego añadimos los huevos previamente batidos y la vainilla. Por último el chocolate derretido y todavía un poco tibio, revolvemos sólo a integrar, no sobrebatir.
La harina la mezclamos con el bicarbonato, y añadimos en partes: harina y luego agua caliente, así hasta que hayamos terminado con ambas.
La mezcla queda muy líquida, vaciamos en un molde para panqué preparado con papel para hornear o encerado.
Llevamos al horno por 30 minutos, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 150°C y dejamos otros 20 minutos. Hacemos la prueba del palillo, y éste deberá salir un poco manchado, ya que nunca saldrá completamente limpio. También podemos tocar la superficie del pan y deberá sentirse un tanto firme.
Sacamos, dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.
Hola
Pues ya saben, paso por lo «chocolatoso» y sí, bien podría ser relleno de crema batida y fresas, así lo hice con el Kuchen de cerezas que al final se hundió un poco del centro.
Salu2
¡Quedaría como gansito! ya sé que voy a hacer para mi cumple, lamentablemente estoy en un reto de no comer pan ni tortillas durante 3 meses (ya llevo un mes) pero termino a tiempo para mi cumple =DDDDD
En cuanto vi el hueco me lo saboree como con pay de queso o algo ais :D.
Y dejenme contarles que la pizza bufalo fue un superexito! tuve que hacer mas salsa para que le pusieran encima, la segunda salsa me salio con mucho ajo que hasta se me ocurrio que a la proxima hago unos deliciosos ajos bufalo!
Ándalenles, como un gansito! jejeje! aunque la consistencia del pan es muy suave, pero a la vez está espeso… lo que sí es que está bien rico! jejejeje! 🙂
Sandy: ya falta menos!! ánimo!!!
Saludos a todos! 🙂
Se ve bien rico sobre todo en la foto inicial, además de chocolatoso, mantequilloso jaja… una pregunta de qué marca de chocolate recomiendas?
Saludos!
Viry: sí, está muy mantequilloso, por eso sale super suave… y de chocolate yo recomiendo el Belcolade, es belga… éste panecito lo hice con un chocolate belga que me regalaron, pero no se consigue en México, me lo trajeron especialmente desde Bélgica… cuando no encuentro Belcolade, pues uso Turín gourmet… o ya de plano Turín o el nuevo Hershey’s también está aceptable… 🙂
HOLA MADE!!
Una pregunta el agua que se le pone no le rebaja el sabor a chocolate?
Le podria poner leche en lugar de agua?
Saludos!!!
Patricia: no, no rebaja el sabor a chocolate en lo absoluto, de la leche no te sabría decir a ciencia cierta, hay muchas recetas de chocolate que conozco que siempre llevan agua en vez de leche, aunque nunca he investigado bien a bien porqué… pero puedes hacer la prueba… inténtalo con leche light para no añadir más grasa (que de por sí ya tiene mucha el pan)… Saludos! 🙂
Made, en Monterrey sé que Lizzy Benavides vende chocolate belga, vainas de vainilla y mucho más que comunmente no se consiguen aquí fácilmente.
Ziho: yo acostumbro comprar el chocolate en Chocolate World.. ahí venden Belcolade, otros belgas y también el turín gourmet, que es mexicano… y me acordé que también he comprado del chocolate que se puso en la expo.. se me fue el nombre… es mexicano y es buenísimo! pero ése lo compro en otro lado! porque manejan sobre pedido… 😉 y no sé donde este Lizzy Benavides… alguien me dijo que da todo muy caro, no sé si sea cierto….
Saludos y gracias!
Made: Entonces hare ese rico pan de chocolate sin cambiar el agua por la leche Gracia Saludos!!!
Gracias por la recomendación, sí he visto Chocolate World más nunca la he visitado.
De Lizzy pues la busqué por internet y por ese medio haces pedidosy pues sí, a mi me parecen los precios algo caritos, apenas tú para comparar. Al menos los tapetes de silicón sí están caritos ya que esos en USA no lo son tanto.
hola made, se ve delicioso el pan de chocolate, como todo lo que preparas y amablemente compartes, tambien se pueden hacer quequitos con esta receta? y yo en lo personal tambien creo que los precios que maneja lizzy son bastante caros 🙁 y gracias por el tip de chocolate world, yo estoy usando uno de la marca sephra y esta deli deli. saludos!!!!
Esther: no recomiendo que lo hagas en moldes de muffin porque se te van a hundir… pero si no te importa que tengan un hueco en el centro, pues hazlos! jejeje! 🙂 eso sí, no llenes mucho los capacillos, te recomiendo que les dejes 1 cm. de altura, porque la masa si crece mucho… Donde compras ese chocolate? nunca lo había oído mencionar! Saludos!
Mil, Mil gracias Madelein por el recetario del Horno milagro, me voy a poner en obra a cocinar.
Ojala haya quien sepa respecto al horno mágico de avon, gracias!!!