Otra idea más para el Lunes sin carne: una rica rebanada de panela asada acompañada con salsa estilo Tlaquepaque (comercial, para no complicarse tanto la vida) y rajas de chile poblano (y ésas eran congeladas! Jiji)
Sólo hay que calentar una sartén muy bien, rociarla ligeramente con aceite en spray, luego poner la panela a cocinar 1 minuto ó 2 por lado, se dora ligeramente, y se traslada al plato de servicio.
Las rajas las descongelamos, las ponemos en la sartén donde antes cocinamos la panela, bañamos con salsa, al gusto, cocinamos un minuto y servimos encima de la panela.
Para acompañar una ensalada de papa, y de primer tiempo unas rodajas de jícama con limoncito 😉
No hay porqué complicarse al pensar en no comer carne, hay recetas muy sencillas y rápidas como esta! 😉 Aparte, para cuando venga la Cuaresma, ya tendremos etiquetadas muchas recetas sin carne!!! jiji! 😀
Mmm qué rico!!!
Me encantó esa ensalada de papa….
Gracias y feliz inicio de semana!
Apenas me estoy familiarizando con el lunes sin carne jejejeje, yo les propongo esta receta de nopales que sale muy buena 🙂
http://virybo.blogspot.com/2011/09/nopales-con-frijoles.html
Saludos y excelente inicio de semana ;D
Para viry, una sugerencia con el permiso de Madeleine,
por estos rumbos se acostumbra cocer los nopales en agua, ya cocidos solo se añade una salsa, bandera(jitomate,cebolla,cilantro y chile picado al gusto,en la variedad que quieras).
Cocer los frijoles o frijoles de la olla.
En un plato hondo servir los frijoles de la olla, y en tortillas de maíz servir la salsa con los nopales, tan, tan,
No hay que preparar tanto y no lleva nada de grasa.
Es un platillo muy completo para un lunes, como dice Madeleine.
Con la panela del recuerdo, hacer una salsa de tomate o tomatillo ò tomate milpero, con sus olores y sabores, al gusto(ajo, sal, cebolla y chile).
Se licùa todo y se pone en una cacerola con poquito aceite o manteca, lo que quieran,se añaden cuadritos de panela, ya pasados por aceite o manteca
a que doren un poco por cada lado y se sirven en un molcajete caliente.
El molcajete se mete al horno para que tenga el calor.
Acompañarla con tortillas de maíz o totopos.
Me acuerdo porque fué lo que cené anoche, las busqué y no las encontrè para invitarlas.
Gracias por sus aportaciones Viry y Rober!!! que ricooo!!! 🙂
Saludos!
Gracias Rober, es cuestión de gustos, yo por ejemplo, prefiero mis nopales con salsa de chiles secos y para mi fue muy novedoso mezclarlos con frijoles molidos, estaban demasiado ricos 🙂
uy uy uy OTRA DE MIS CONVINACIONES PREFERIDAS, QUESITO Y CHILE VERDE
Ay riquísimo, e igual que Rober, también propongo lo mío. Aquí preparamos un guacamolito muy rico: cebolla bien finita, con tomate, serrano, aguacate y panela, todo en cubitos.. Queda super rico y nutritivo, y también he rellenado aguacates con la mezcla anterior. Saludos a todos desde Culiacán!