Me gusta la ensalada de col, pero a veces cae pesada, así que se me ocurrió juntar el concepto de ensalada de pollo + ensalada de col y obtuve esta rica ensalada que serví en tortillas de maíz.
No le puse mucha col, sólo un toque y los demás ingredientes combinaron muy bien con el pollo (con decirles que Panda pidió que la repitiera nuevamente otro día!)
Tacos de ensalada de pollo y col
5 taquitos
Ensalada
1 cebollita cambray en rodajas,con todo y rabo
½ pimiento morrón rojo, en rajas
1 rama de apio picada finamente
2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
1 taza de col, desinfectada y picada
Aderezo ensalada
2 cdas. Mayonesa light
1 cdita. Crema ácida light
El jugo y ralladura de 1 limón
2 cdas.cilantro fresco, picado
Adobo de chiles chipotles, al gusto (yo no la quería picante, por eso no le puse chile chipotle, pero si ustedes gustan, adelante)
5 Tortillas de maiz
El pollo lo salpimentamos, lo cocinamos por ambos lados hasta que esté cocido. Sacamos y dejamos reposar unos 5 minutos antes de cortarlo en cubos grandes
Mezclamos los ingredientes de la ensalada, salpimentamos y luego añadimos la cebollita, morrón, apio, pollo y col. Revolvemos cuidadosamente y servimos en las tortillas de maiz calientitas.
A mí me encanta la ensalada de col y así como la presentas es más completa, me la serviría sin tortilla!
Q rico, gracias!
Me gusta y a mi no me hace daño la col, pero a mi viejito le duele el estomago!…Y tambien me la serviria sin tortilla!.
Gracias Miss Made!
Un abrazo de oso en el ombligo de la semana, para la comunidad Madeleina!!
Yo tamibién la serviria sin tortilla, no se me antoja, preferiría galletas saladas, incluso tostadas deshidratadas.
A mi se me antojaron los tacos de pescado estilo baja california jajaja… con la tortillita… hasta se me hizo agua la boca!!
Yo también le vi cara de tacos de pescado.
Se me antojan como con camaron o surimi…
Que rico!
Pregunta… el lunes sin carne es solo vegetales? Es decir sin pescado?
se ve riquisisisisima gracias!!
que rico quiero……….me gusta la col me la voy a hacer para mi solita porque a mis chicos no les gusta la col. saludos, feliz miercoles a todos.
made yujuuuuu .
Pues queda muy bien en tortilla! pero también las otras ideas son buenas! 😉 y se me antojó con camarones, lástima que no pueda comerlos! pero si ustedes pueden! adelante!!! o con pulpo (dijo Panda) jajaja!
Dolores: sí, solo verduras, ningún tipo de carne! 😉
Ya mitad de semana!! mucha chamba! ya mero viene el fin de semana! ánimo!!
Made qué bien tu plato: me encanta…
Made, de Cuba
qué rico, ahora que empiezo de aventurera en la cocina, (jiji) tus recetasme sirven de mucho! Gracias 🙂
Ayy ya ni le sigas, mira que bien sabría con camarones o pulpo mmmmmm
Gracias
Se me super antojo y nada mas para completar el antojo yo le pondria aceitunas! que delicia!!!