Unos meses atrás ví cocinar a Solange (la del canal Utilísima) un requesón a la mexicana, que según dijo y si no me falla la memoria, así lo hacía su mamá…
Se me antojó muuuucho y apenas hoy lo vengo haciendo, según como me acuerdo que ella platicó!!
Se cocina una salsa mexicana, luego se agrega el requesón y unos minutos después, está listo!! 🙂
Yo usé requesón que trae chipotle integrado, una verdadera delicia!!
Para acompañar unos frijolitos de la olla.
Requesón a la mexicana
1 porción
¼ taza de salsa mexicana (jitomate, cebolla, chile verde y cilantro)
100 gr. Requesón
Calentamos una sartén con teflón y la rociamos con aceite en spray.
Cocinamos la salsa por 2 minutos, y luego añadimos el requesón, revolvemos por 1 ó 2 minutos, hasta que el requesón esté caliente.
Servimos de inmediato.
Miss Made: Crees que se pueda hacer con Queso Cottage?, en las tiendas mexicanas solo hay requeson del Salvador y es excesivamente salado!.
Me agrada la idea con frijolitos, y por cierto, mañana voy a poner a cocer. Ojala y sea buena la opcion del cottage!.
Besos y apapachos para la Miss y su pandilla!.
Ahh sí vi ese programa, me gustó más optaría probarlo como botanita!
En la página de Utilisima suben todas las recetas…
Justo en la mañana venia pensando en el requeson y que no he logrado conseguir uno rico por la casa. En cuanto lo consiga lo preparo, porque me fascina. A veces lo como en un pan tostado y le espovoreo ajojonli. O en un pan pita tostadito.
Gracia por la receta y saludos a todos.
Ziho: fíjate que es el único que veo muuuy de vez en cuando en ese canal, es el único que soporto! jajaja! los demás no me gustan! como que les falta algo… y no se me ocurrió buscar la receta! pero como se parece mucho a como haces los huevos a la mexicana, pues nomás lo hice igual! jajaja! 🙂
Alicia: híjole, como no soy muy fan del cottage, pero yo creo que sí, nada más secándolo muy bien… o con ricotta! 😉
Anita: espero y te guste!! me agrada la idea de ponerlo sobre pita!!!! 🙂
Saludos!
Jeje ya sé, a mi me gusta Benito & Solange, Hombres en la Cocina, La Pastelería y Aquiles, excepto por ese cabello antihigiénico jajaja
Casi no me gusta ver de otros lugares como colombianos, argentinos… etc…
Hola, yo les comparto esta receta, que también sabe muy rica, es una variante con tomatillo o el tomate verde chiquito como se le conoce en algunas otras regiones.
Tomate verde (tomatillo)
Cilantro.
Chile Serrano.
Cebolla.
Requesón.
Knorr Suiza.
1. Se pica finamente los siguientes ingredientes: tomate verde, cilantro, chile serrano, cebolla.
2. Se fríen en aceite el tomate verde, el cilantro, el chile serrano y la cebolla, se sazonan con Knorr suiza y se dejan enfriar. Ya frío se le agrega el requesón
Fabiola: mmm esa combinación me encanta, mi mamá preparaba algo parecido, nomás que ella no freía nada, todo en crudo! pero sí, es delicioso!!! me hiciste acordar de cuando era niña! 🙂
Ziho: a mí nomás Benito y Solange…. los demás nomás no…. bueno, Aquiles me gusta verlo en Aquilísimo, verlo cocinar no…. 😉
Saludos!
Buena ideal del ricota, lo voy a hacer!!.
Me agrada tu propuesta FABIOLA, se lee rica!!.
Gracias!.
En otro canal pasa BILL GRANGER, es un chef Australiano con tres hijas, de brazos, tres y sies años, creo que es foxlife, los martes.
Veanlo no se arrepentirán.
Que buena idea,gracias!!!!!!! ( a de quedar delicioso!!!)
gracias x tus recetas madeline me gustan mucho amiguis
Aqui en chih es muy comun para botanear con totopos o galletas ritz. y si lo fries a mi me encanta con espinacas o acelgas.
Aydee: cómo es eso de frito??? a ver platícame! jajaja! 🙂
SI AYDEE, CUENTANOS YO TAMBIEN SOY DE CHIH. Y NO SE COMO ES…QUE NOS CUENTE!! QUE NOS CUENTE!! Y QUE BIEN QUE CUENTEN COMO LO PREPARAN, PORQUE YO NO SABIA HACERLO, Y CUANDO LO HE PROBADO EN FIESTAS…MH MH MH DE RE-CHU-PE-TE. SALUDOS
Pues exactamente igual es el de las botanas aqui en chih :D, yo lo hago picando muy finitamente cebolla tomate, chile serrano y cilantro, en crudo se mezcla con el requezon y se le agrega sal y unas gotitas de limon o vinagre. Y listo para botanear con totopos o galletas, y si es guisado primero guisas en muy poquito aceite lo que picaste menos el cilantro, cuando la cebolla transparenta y el tomate y el chile tb estan ya cociditos agregas el requezon y el cilantro hasta que que ya apagaste el fuego. Si es con acelgas o espinacas es el mismo procedidimeto nada mas agregando las espinacas junto con el chile cebolla y tomate, cuando ya esta todo cocido agregas el requeson.
Hola Madeleine, aquí en mi ciudad conseguimos el requesón natural recien hecho de la leche, lo preparo igual que en tu receta, guisado como a la mexicana pero tambien se pueden hacer empanaditas o quesadillas, tambien me pasaron un tip, hacerlo en taquitos con tortilla enrollada, como si se hicieran taquitos dorados de pollo o res, pero en lugar de carne, requesón( se deja secar un poco al guisarlo, enrollas tus taquitos, los pasas por aceite o con pam, los dejas dorar, le pones salsa, queso rallado y lechuga y listo, antojitos…Tambien me gusta utilisima, pero en las recetas de la mayoría utilizan demasiada grasa en sus platillos y creo que todos debemos de cuidar nuestra alimentación…
Patty: si conozco los tacos dorados rellenos de requesón (pero solito, sin guisar), son típicos en los puestos de tortas ahogadas en Gdl! jiji! saben muy buenos!! jiji! 🙂 SAludos!!!!