Estas fiestas navideñas no tuve mucha oportunidad de cocinar regalitos… sólo 3 tipos de galletas, y en estos días se las voy a compartir, comenzamos con las que más me gustaron.
Les quiero compartir mi adaptación de la receta de la señora Donna Beck 😉
Yo usé el aparatito para servir helado (tengo uno de bola pequeña) y así es más fácil dar forma a las galletas, pero si no lo tienen, refrigeren la masa media hora para que la puedan tomar más fácil con las manos y hacer bolitas
Galletas de chocolate blanco y arándanos
36 galletas pequeñas
70 gr. Mantequilla sin sal, suavizada
½ taza de azúcar mascabada
1/3 taza azúcar blanca
1 huevo
1 cdita. Vainilla
1 ½ taza de harina
1 pizca de sal
1 cdita. Bicarbonato de sodio
¾ taza de arándanos
½ taza de chocolate blanco, picado grueso
Acremamos la mantequilla, cuando esté bien suave añadimos tanto el azúcar mascabada como la blanca y seguimos batiendo a integrar.
Luego añadimos el huevo junto con la vainilla, batimos a integrar bien.
Revolvemos aparte la harina con la sal y el bicarbonato. Agregamos estos polvos a la mezcla, y batimos sólo a que ya no se vea harina, por último agregamos los arándanos y el chocolate. No sobrebatir, porque luego salen las galletas duras.
Ponemos porciones en charola con papel encerado o bien con silpat. Dejamos espacio de 2 cm. Entre las galletas.
Llevamos a hornear, (horno precalentado a 180°C), hasta que doren ligeramente de los bordes (las mías se tardaron como 8 minutos porque estaban pequeñas) , sacamos, ponemos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Guardamos en un recipiente hermético y duran unos 3 a 4 días (si es que no se las comen antes) 😉
Buen consejo y excelente receta para mis hombres!.
Bien, hice Choux para el Año Nuevo, me quedaron bien secos, el caso es que tuve que ponerlos en la panera porque me dio la impresion que se iban a hacer duros y salio pero ‘el caldo que las albondigas’, se aguadaron feo feo, los rellene de queso mascarpone con fruta picada, y los que quedaron para el otro dia se hicieron duros, que paso Miss Made?, en que error incurri?.
Un abrazote de principios de año para la comunidad y su Miss!.
Alicia: los choux deben quedar bien duros, para que aguanten el relleno, porque si los dejas «suaves», entonces se aguadan así como te pasó… deben salir del horno bien duritos… y ya los que te sobren, los guardas en bolsa hermética y directo al congelador…. 😉
Saludos!
Se ven deliciosas!! igual que Alicia 2p mis hombres» yo no puedo meterme tanto dulce pero ellos son muy golosos, les encanta el chocolate blanco y los arándanos…además no suben ni un gramo, tienen un metabolismo de tanque de guerra y sniff no es mi caso. Feliz 2012 para todos los lectores y p miss Made
hola madeleine antes que nada, felizzz añooo !!! espero y deseo que estes muy bien,.. gracias por cada una de tus recetas me han sido de mucha utilidad en mis intentos en la cocina jiji.. la verdad es que he aprendido muchisimo y me he llevado algunas recetillas tuyas… que espero poder subir muy a mi blog…. saludooss y gracias x ser fuente de inspiracion para mucha gente—
que buena manera de empezar el año made! me encanta hacer galletas,y estas se ven de rechupete y como tengo todo para empezar a hacerlas, las hare sin falta el viernes, feliz san viernes jajajajaja. feliz año made un abrazo para ti y para tu pandita.
Gracias Miss!!! vengo de face jiji…. no tengo chocolate blanco… pero voy a cambiar esa cantidad por nueces y almendras …hay te plático como me quedan …
los arandanos tienen que ser frescos o de esos que venden en sams?? ya deshidratados???
deshidratados! 🙂