Esta fue mi comida del lunes pasado, obvio, sin carne!
Vi en el Costco el queso panela (con leche de cabra) de la foto y pues lo compré… lo malo es que no nos gustó, el sabor está bien, pero la textura es como si comieras plástico… así que volveré a mi panela normalito Covadonga que sí me gusta y también venden ahí!!
Sólo hay que preparar unos frijolitos fritos (yo los frío con 1 cda. De aceite, con éso es más que suficiente) y los condimento con comino, muy del Norte!
La panela la corte en rodajas y la cociné en una sartén bien caliente rociada con aceite en spray (por la misma textura de la panela no se doró ni se desbarató).
Y encima le puse de estas verduritas (pueden agregar las que les gusten, sólo tomen en cuenta que sí se alcancen a cocinar):
Verduras salteadas con soya
1 cda. Aceite de oliva
½ morrón en rajas
½ cebolla en medias lunas
1 diente de ajo picadito
2 tazas de brócoli en trozos medianos
5 champiñones rebanados
Salsa de soya al gusto
En una sartén grande calentamos el aceite de oliva, a fuego medio-alto y ahí vamos a cocinar la cebolla, ajo y morrón. Revolvemos constantemente para que se cocinen los ingredientes. Sazonamos con soya al gusto y seguimos revolviendo.
Ya que la cebolla se vea que empieza a verse transparente, añadimos el brócoli, sazonamos con soya, tapamos y seguimos cocinando unos 2 minutos (mover de vez en cuando). Por último agregamos los champiñones y seguimos cocinando, ya sin tapar hasta que el brócoli esté al dente.
Probamos el sazón, rectificamos agregando más soya si fuera necesario y servimos.
Buena alternativa Miss Made (shhh, sin champis), y yo tambien les pongo a los frijolitos comino, que delicia!
Nosotros compramos en Walmart el queso panela, sale muy bueno!.
Gracias Miss Made y empezemos una semana con el animo hasta arriba, y no se olviden de reir, aunque se les arrugue el alma!!.
Qué rico y que sanote se ve eso Miss Made!
No conozco el queso panela de cabra, me imagino que debe saber como cremosito, si lo veo, lo compraré
Saludines!
Alicia: sí, para tí sin champiñones! 🙂
MariO: pues no, no estaba cremosito… para nada! jajaja! pero sabía a queso de cabra… nomás que con consistencia como de plástico! 🙁
Saludos!
Pertinente aclaración con la panela,por eso prefiero el tofu,
claro que se saboriza con los condimentos que se le añaden a las verduras
así no sabe a trapo dice mi amiga Alicia Nuñez,tengo arrugada
hasta la factura de tanto reir, gracias amiga un fuerte abrazo a todos
los de aquí y los de fuera, feliz inicio de semana.
Que rico!!!! sabes que yo hago una ensaladita justamente con los mismos ingredientes solo que con morrones de colores y frijoles negros graneados, todo lo demas practicamente igual y es deliciosa!!!
Una receta muy rica para esa dieta que todos queremos llevar pero que de verdad nos cuenta hacerla jiji.. saludoss y gracias por las recetasss