Una receta muy rica para desayunar, y al menos para mí fue diferente por la incorporación de la col.
Diana Kennedy recopiló esta receta en la frontera del estado de Jalisco en colindancia con Michoacán 😉
Las porciones son para 1 persona, así que para los que desayunan solitos les dedico esta receta!
Huevos con col y guajillo
1 porción
1 cda. Aceite de oliva
2 cdas. De cebolla picada
½ chile guajillo, picado o bien cortado en trocitos pequeños con tijera
1/3 taza de jitomate picado
½ taza de col finamente picada
1 huevo
Calentamos en una sartén (de preferencia con teflón) el aceite, y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el chile guajillo, cocinando por 1 minuto.
Enseguida añadimos el jitomate y la col, seguimos cocinando por unos 3 minutos, hasta que se vea seco el guisado y la col se vea flácida.
El huevo lo batimos con un poco de sal y lo agregamos a la sartén. Revolvemos y cocinamos hasta que se cocine a nuestro gusto (a mí no me gustan muy cocinados).
Servimos de inmediato acompañando con tortillas!
Plop!! Esta si es una sorpresa!. Un desayuno con col?….Bueno, a mi si me gusta y no me hace daño, pero a mi esposo de verla le duele el estomago!.
Gracias Miss Made por esta original receta de Diana K., lo intentare y despues te platico!.
Un abrazo y excelente semana con sus dias de asueto!!.
Agregar col al huevo suena interesnate. Tendre que intentarlo!
Gracias a Diana Kennedy y a ti Madeleine por difundirla,
la probaré y comentaré posteriormente.
Feliz inicio de semana para todos los de aquí y los de fuera.
Col con huevo?, no se me hubiera ocurrido, pero si Diana Kennedy lo recomienda, tiene que estar buenísimo
Un besote Made, bonito inicio de semana
Made, una receta muy original, no se me hubiese ocurrido agregar col, a veces tengo y no sé como utilizarla, una opción muy burna y rica, habrá que probarla. saludos
Pues a mí tampoco se me había ocurrido ponerle col al huevo, pero queda muy rico!!!! 😀
Y la col así no hace daño porque va cocinada, así que no inflama ni nada por el estilo 😉
Saludos!
Made hoy hice la receta y me gusto mucho ademas de que es llenador el plato yo lo acompañe con queso panela y salsa de habanero. gracias por compartir.
Q rico, el col guisado es delicioso, mi papá tiene una receta para cuando van a caminar al cerro, luego la subo a mi blog!
Mi suegra ya me había recomendado esta de col con huevo, probaremos cuando nos sea levantado el castigo!
Gracias
Ziho: estaré al tanto de tu blog!! que ricooo!