Se me ocurrió esta receta viendo fotos en Pinterest… es una herramienta muy útil, no sólo para guardar lo que te gusta, sino también para inspirarte..
Vi unas bolitas de queso cubiertas de frutos secos variados en unos palitos (como paletas), y eran una botana…
Así que se me ocurrió crear esta ensalada que les muestro. La crema de balsámico es la de la foto, y se consigue (al menos en Mty) en HEB y en El Palacio de Hierro… recomendación de mi amigo el Chef Benjamín Nava. Es un poquito cara, pero vale la pena al 100%, aparte que sólo necesitas gotitas para aderezar la ensalada.
El queso de cabra es de mis amigos de Beee Original, el natural! 😉
Ensalada con bolitas de queso de cabra empanizadas
2 porciones
1 queso de cabra Beee Original, natural
6 almendras picadas grueso
½ taza de croutones de pan, o pan molido
¼ cdita. Pimienta molida
¼ cdita. Hierbas finas
6 jitomates deshidratados, en aceite de oliva (los venden en Costco)
3 tazas de lechugas variadas, en tamaño bocado
2 cdas. Aceite de oliva
Crema de balsámico, al gusto
En el procesador molemos las almendras junto con los croutones, pimienta y hierbas finas. Molemos a que no quede demasiado fino.
El queso lo vamos a hacer bolitas, es más fácil con la ayuda del aparatito para el helado. Cada bolita la vamos a rodar en el pan molido con almendras, presionando bien para que se le pegue.
En una ensaladera ponemos las lechugas, los jitomates deshidratados picados, rociamos el aceite de oliva, salpimentamos y revolvemos con cuidado. Ponemos un poco de crema de balsámico y repartimos entre los platos a servir.
Ponemos encima las bolitas de queso de cabra y listo!!
Deliciosa ensalada para una comida o para cenar!!
Que riiiico!!! esta la hago hoy! con unas milanesas de res Gracias!!!
Puedo sustituir la almendra por nuez o por pistache?
La crena de Balsámico también la venden en Costco.
Wow!!, yo las hare hoy para acompañar milanesas de pollin, y me imagino que se llevaran con el pure de papa!.
Me interesa adquirir la crema de balsamico, si no la encuentro en las tiendas, tendre que ir a Getaway Market, ahi encuentro lo impensable, aunque carito!!….Sabes Miss Made, esto no me lo sabia!
Gracias y buen fin de semanita para todos!!.
Alicia: checa el comentario de Patricia! que también lo venden en Costco! no sé si allá por donde vives! 🙂
Patricia: sí, puedes poner el fruto seco que más te guste! 🙂
Saludos a todos!
La crema balsamica no tiene el mismo sabor que el vinagre balsamico? o cual es la diferencia?
Pati: sí, tiene el mismo sabor del vinagre balsámico, pero está más concentrado y cremoso… igual puedes hacer una reducción de vinagre balsámico… pones 1 medida de vinagre a calentar a fuego bajo, y cuando haya reducido a una cuarta parte, ya tienes reducción! 😉 Saludos!!
Nuestra membresia es de Sam’s, voy a buscarla ahi, gracias!!
Esta receta está perfecta para los días de calor intenso que estamos teniendo, se me antojaron con la milanesa de pollo como dice Alicia 🙂
Saludos y buen fin de semana a todos!
Hola, Adriana
Muchas gracias por tus artículos y recetas incluyendo a Quesos de cabra Beee Original, y en general por tu apoyo a MOPRAC Y la marca. ¡Feliz día para ti!
¡De nuevo lo compartimos y recomendamos!