El atún es más que ensaladas, y también lo podemos preparar para hacer unos ricos tacos!
Guisé el atún con cebolla, agregué jitomate licuado con chipotle; y luego servido en taquitos: delicioso!
Muy práctico y sobre todo, rendidor!
Tip: si consumen tortillas de nopal, se pueden comer el doble! ya que tienen menos calorías: 1 tortilla normal=2 tortillas de nopal ( y son las que uso en la foto, saben igual a las normales y algunas hasta de sabores vienen )
Taquitos de atún guisado
6-8 tacos
1 cda. Aceite de oliva o aceite en spray
¼ cebolla picada
1 jitomate, asado
Chile chipotle adobado, al gusto
2 latas de atún en agua, drenadas
Tortillas, las necesarias
Para acompañar:
frijoles molidos (opcional)
espinacas finamente rebanadas (opcional)
salsa mexicana
Calentamos una sartén amplia, le ponemos aceite y ahí sofreímos la cebolla. Cuando cambie de color añadimos el atún y cocinamos unos 3 minutos.
Aparte licuamos el jitomate, previamente asado, con chipotle y un poquito de agua para ayudar a moler. Incorporamos sobre el atún y cocinamos hasta que le guiso esté seco.
Calentamos las tortillas, les ponemos un poco de frijoles molidos, el guiso de atún, ponemos un poco de espinacas (en vez de lechuga) y servimos con la salsa que más nos guste.
¡provecho!
Me gusto esta muy simple de hacer…solo que los taquitos yo los prefiero con repollo picadito y sin frijoles.
Made una pregunta, se me ocurrio la brillante idea de meter una botella de aceite de oliva al refrigerador me dije con este calorón se va poner rancio en la alacena…y resulta q un dia despues tenia flotando unas escamitas … ya no servira?
Elizabeth: presiento que tu aceite de oliva no era 100% puro… esas escamitas es grasa que se solidificó… (creo yo)… y sí, si sirve, pero sácalo de ahí… es mejor tenerlo en un lugar seco y en la medida de lo posible fresco… a mí nunca se me ha hecho rancio y eso que compro botellotas! jiji!
Saludos!
Yo hago unos muy parecidos que son buenisimos, atún guisado con jitomate cebolla, ajo y pimienta, que quede flojito, se calientan tortillas de harina, se pone el atún y 2 rebanaditas de queso cremay se enrolla… se sirven con lechuga y salsa de jitomate, me agrado la idea de las acelgas o espinas mezcladitas con la lechuga, se veria lindo y además muy nutritivo. Es la ideal comida para una tarde en la que no quieras cocinar pero quieras comer sano !! Saludos a todos !!
Faby: mm que rico con queso crema!!! gracias por compartir! saludos!!
Made me hiciste reir ….la botella dice 100% extra virgen jajaj … es marca del walmart …Dios mio que le venden a uno… y si es grasa entonces ya me dare cuenta si se derrite cuando lo use ojala y si sea eso y no tenga que tirarlo. T.K.
Delicioso….fue nuestra cena y a mi esposo le encanto, el es escoces, asi que use poquito chipotle para que no quedara tan picoso….gracias Made…
riquísimo y eso que a mi no me gusta el Atún, por eso busque algo distinto…
sabes me encanto la receta ahora mismo es lo q hare para mi comida pues m stoy cuidando pero ya m aburri d lo mismo y lo mismo a diario asi q entre a tu blog y m facino esta recete hare solo la mitada pues solo yo comere salu2…
provecho! 🙂
Hola Made, aquí en Querétaro en donde compras las tortillas de Nopal? Yo solo las he visto en Wal-Mart pero vienen en paquete y no sé si están buenas. Gracias y deliciosas recetas!!!!!
Hola, en Qro no he comprado tortillas de nopal, sólo compro azules en el Mercado de la cruz! jiji!
las que has visto en el walmart creo que son las mismas que yo compraba, venían en un paquete de cartón cuadrado. Saludos!