Una opción fresca para acompañar una comida veraniega!

Yo la hice para acompañar el sándwich de espinacas, aguacate y queso feta (que esta vez en vez de pan usé pitas). Recuerden que hoy es Lunes sin carne! 😉

En el plato también puse un poco de papas fritas hechas en el micro, la receta acá.

Si tienen cebollas cambray, también las pueden agregar 😉

Ensalada picada
2 porciones

1 zanahoria rallada
2 cdas. Cilantro fresco, picado
1 taza de col, picada
1 taza de lechuga, picada

Aderezo
1 cda. Vinagre de arroz
el jugo de medio limón
½ cdita. Chile de árbol en hojuelas
2 cdas. Aceite de oliva

Mezclamos tdos los ingredientes de la ensalada. Igual con los ingredientes del aderezo.

Incorporamos el aderezo a la ensalada, mezclamos con cuidado y servimos.