Esta receta es de Jamie Oliver y creo que es una genial idea para darles verduras a los niños, porque la coliflor no sabe!
Pueden servirla sin hornear o bien horneada… yo la serví en mitades de morrón y luego llevé a hornear! Deliciosa!
Para acompañar una ensalada fresca de lechugas con jitomate y vinagreta.
Macarrones con queso y coliflor
2 porciones (bien servidas)
¼ de coliflor
250 gr. Macarrones o pasta corta, yo usé penne integral
120 gr. Cheddar fuerte, rallado
45 gr. Parmesano rallado
½ taza crema
3 cdas. Perejil fresco, picado
La coliflor la vamos a separar en ramilletes pequeños, y luego vamos a cortar rebanadas de los ramilletes (igual pueden dejarlos más chicos si gustan)
Calentamos agua para cocinar la pasta, cuando hierva agregamos la sal, la pasta y la coliflor y cocinamos según las instrucciones del paquete a que la pasta esté al dente.
Sobre la olla donde se cocina la pasta, ponemos otra olla que embone, en esta olla ponemos los quesos y la crema y comenzamos a mover hasta que el queso se derrita, todo con el vapor que salga de la olla de abajo. Una vez que están derretidos, apartamos, agregamos el perejil y reservamos.
Sacamos, reservamos ½ taza del agua de cocción y colamos la pasta junto con la coliflor.
Agregamos ¼ de agua de la cocción a la mezcla de queso, revolvemos a integrar y luego añadimos la pasta y la coliflor.
En este punto, podemos servir así.
Si preferimos hornear, agregamos un poco más de agua de cocción, a la mezcla, integramos bien, ponemos en el molde para hornear (que para mí fueron los morrones) y llevamos bajo el grill del horno hasta que se dore ligeramente la pasta.
Me encanto la receta ayer hice macarrones pero nunca los hubiera imaginado con coliflor pero me gusta la combinación ….yo siempre les hecho tantita paprika y sal con ajo.AHhh y mantequilla.
Saludos y buen dia!
De hecho ni sabe la coliflor! jiji! y muy ricas tus adiciones! que rico! Saludos!
Gracias por tus recetas!!!!
de nada! un placer compartir lo que cocino en casa!
Se ve buenísima, para el macho alfa, porque odia las coliflores (pior que niño, porque con él si hay que negociar XD)
jaja! hay Sandy! espero y le guste! 🙂
Se ve que este platillo es una delicia miss! Como todas tus recetas 🙂
Sobra decir qe amo la pasta jaja
Saludos! Y un abrazo
Gracias Madeleine, me trajiste el recuerdo de la coliflor,
pero en seviche, para un lunes sin carne.
Sean felices que tengan un fin de semana lleno de sonrisas.
¿Cómo haces la coliflor en ceviche? Saludos!
Yo tambien quiero saber de la coliflor en ceviche me llamo la atención y tambien del ceviche de trigo si alguien tiene la receta plis …
Saludos !!!
Ya me pasó Rober la receta del ceviche de coliflor, lo subo en estos días! 😉
Del de trigo, no, ni idea! Saludos!
Que bueno …yo espero T.K