Esta receta es la contribución de Patty Zúñiga a nuestra compilación de recetas mexicanas!
Los ingredientes son al tanteo y según la cantidad que se necesite:
Verdolagas en salsa verde
Para la salsa:
Tomates verdes,
chile serranos,
cebolla,
ajo y
consomé de pollo.
Todo se licua en crudo.
Las verdolagas se limpian y se lavan perfectamente bien,ya que pueden traer un poco de tierra; solo se comen las hojitas.
Esta vez las hice con Costilla de Puerco cocida en agua con ajo,cebolla y sal.
La carne ya cocida se pone a freir en su propia grasita, se le agrega la salsa verde, corregir la sal y por último las hojitas de verdolagas.
Este platillo se acompaña con tortillitas bien calientitas y arroz.
Buen Provecho.
Uy chiquilla!., ya sabes, el platillo favorito de Tita y mio!
Un beso mi amor y para la comunidad un abrazo de oso!!.
Gracias Patty por compartirnos tu receta …. el agua fresca de que es ?
Saludos a todos y Viva México!
Hace mucho que no veo verdolagas, casi desde mi infancia 🙁 pero supongo que tb se puede hacer con acelgas o las otras que come popeye…uf! se me fue el nombre!