Hace muchos años que no tomaba agua de ciruela y aquí en Querétaro, específicamente en el Mercado de la Cruz encontré unas bonitas ciruelas! 😉
En casa de mis papás se acostumbra dejarles el huesito nadando en el agua, pero ustedes deciden si se lo quitan o no! 😉
El tip más importante: lavarse super bien las manos antes de exprimir las ciruelas!
Agua de ciruela
2 litros
6 ciruelas bien maduras
2 litros de agua
Azúcar o endulzante al gusto
Ponemos aproximadamente 1 taza de agua (250 ml.) en una jarra, añadimos las ciruelas lavadas y con la mano las vamos a exprimir, para dejar el huesito “pelón”.
Sacamos los huesitos y los reservamos si queremos ponérselos de adorno a la jarra o los tiran.
Licuamos todo, junto con las cáscaras, añadimos un poco de azúcar al gusto.
Regresamos a la jarra, añadimos el agua restante, probamos de azúcar, rectificamos y refrigeramos hasta servir.
Y pues en casa de mis papás la costumbre era que te tocaba 1 ó 2 huesitos en tu vaso de agua fresca de ciruela!
Que rico!!….Hace muchos años que no veo esas ciruelas, mmmm!
Qué rico, nunca he probado el agua de ciruela, de cuáles usaste?
A mí me gusta la ciruela negra.
Salu2z
son ciruelas amarillas, que en este caso venían rojas! jajjaa! en Mty nunca las ví… sorry!
Wow! cuando yo vivía en Cuerna había un árbol de ciruelas pero nunca había probado el agua de ciruela, las comíamos de postre más bien. Y mi abuelita hacía salsa con las ciruelas amarillas. Ah! qué recuerdos. Cuando vaya a Cuerna haré un agua así.
cómo hacía la salsa tu abuelita Lisbeth? ya me quedé intrigada! ha de saber deliciosa!!! Saludos!
Ya averigué con mi mamá (que por cierto adora ir a Qro) y me dijo que la ciruela que usaba mi abuelita para la salsa es redonda (imagen aquí: http://tinyurl.com/9mwzpcv) pero no se acuerda bien si primero hacía la salsa y luego le echaba la ciruela sin hueso o si nada más molía la ciruela con los chiles (en molcajete por supuesto). Si averiguo más te comento.
Saludos!!!
esa ciruela me gusta mucho, pero mi mamá me ha dicho la cascara no se como, asi que las chupo sintiendome vampirito hasta que les saco el huesito jajaja
yo siempre me como la cáscara! jajaja! y aquí sigo! sabes por qué te dice que no se come??? bueno, conozco a una persona que los duraznos se los come pelados…. jaja! Saludos!
Pss ni modo, igual y las hago con ciruela negra jeje, sí hay amarilla, el año pasado compramos en el pueblo rumbo al rancho y como tú lo dices, vienen rojitas x fuera jeje
Más en el super, a veces en el HEB ponen variedad…. como con las manzanas.
no creo que salga bien con ciruelas negras.. son un poquito ácidas… éstas son super dulces… y pues nunca me tocaron de estas ciruelas en el HEB… mala suerte! jaja!
Saludos!
Hola Made, primero que nada espero que estes muy bien y felicitarte por tus recetas. Made, sabes estareceta me gusta mucho , y quiero recomendarte que pruebes la agua de ciruela seca y el atole como lo preparan en Mazatlán y hasta los raspados que quedan RIQUISIMOS….!!! con el toque de leche condensada , Bueno que estes bien y te deseo mucho suerte y espero que nos sigas deleitando con tus recetas y tips, y que tengas un DELICIOSO DÍA….
cómo es el agua de ciruela seca? nunca la he probado…son ciruelas como éstas o son de las ciruelas pasas o cómo? Saludos!
Hola Made, si son la misma ciruelas pero secas, se ponen a remojar toda la noche o a hervir hasta que se hidraten, con las manos se desbaratan como si fueran tamarindos, a diferencia es que se les dejan los huesos para cuando tomes tu agua, puedas tropezarte con ellos y chuparlos hasta extraerles la pulpa restante, es el mismo caso para los raspado que te los sirven con todo y los huesitos para estarlos chupandp mientras disfrutas el hielo del raspado y como te mencioné , tambien preparan atole de ciruela seca utilizando solo la poca fruta que se rescate , que deveras queda delicioso un sabor único , que tengas un DELICIOSO fin de semana.!!
sabes qué? ahorita como que me acordé del raspado con los huesitos, pero creo que nunca las ví antes de… jiji! Gracias por compartirnos! Saludos!!