Unos ricos muffins, muy sencillos y con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.
Yo rellené un poco menos de ¾ partes de la capacidad del molde, porque suben mucho y no quería que hicieran domo. Pero si ustedes rellenan más, tengan la precaución de engrasar el molde de muffins por arriba, porque se salen y se pueden pegar….
De hecho fueron los primeros panes que hice en el horno y parece que si funciona… tiene algunos detallitos que checarle (se apagó cuando bajé la temperatura y me di cuenta como 5 minutos después de…) pero parece que si funciona! 😉
Es otro detallito a checar cuando se muden: que funcione el horno!!!
Muffins con avena, pasitas y arándanos
20 piezas
85 gr. Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
156 gr. Azúcar moscabada
100 gr. Miel de abeja
3 huevos
½ cdita. Vainilla
200 gr. Harina
6 gr. Polvo para hornear (1/2 cda)
4 gr. Bicarbonato de sodio (1 cdita.)
1 pizca de sal
180 gr. Avena
90 gr. Leche
135 ml. Yogur natural light
1/8 taza pasitas
1/8 taza arándanos
Prender el horno a 200°C
Acremamos la mantequilla junto con el azúcar moscabada en la batidora con la paleta. Debemos obtener una mezcla muy cremosa.
Aparte cernimos los polvos: harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Incorporamos la avena y revolvemos.
Mezclamos aparte la leche con el yogur.
En el tazón de la batidora agregamos la miel , huevos y vainilla. Batimos a integrar muy bien y airear la mezcla.
Agregamos alternadamente en 3 partes los polvos y la leche con yogur. Mezclar sólo a incorporar, no sobrebatir.
Al final añadimos las pasitas y los arándanos. Mezclamos.
Repartimos entre los capacillos de muffin y llevamos a hornear. Bajamos el horno a 180°C y horneamos por alrededor de 15 minutos, hasta que al meter un palillo, éste salga seco.
Ponemos en rejilla para enfriar.
Que ricos!!, me gusta tu propuesta Miss Made!!., y tienes razon, antes de mi operacion hice un pan aqui en la casa de mi hija, debio hornearse en 15′ y tardo 30′, que enfado!, ahora a hacer ajustes!.
Buen fin de semana para la pandilla y su miss!!.
Ah! eso también pasa por la altura… es todo un show mudarse y hornear! jajaja! Un abrazo!
Que felicidad, Madeleine propone recetas con cambios y Alicia Nuñez, comenta lo que le pasó, todo vuelve a la normalidad, que tengan feliz fin de semana, no se olviden de sonreir, para una felicidad completa.
jaja! yo todavía no conozco la normalidad, pero bueno! jajaja! que bueno que así lo sientas Rober!
Un abrazo! es viernes!! 😀
Lleva tiempo ajustarse al nuevo espacio o casa
todavía tengo cosas perdidas de cuando me cambié, busco y abro cajas y encuentro cosas que no me acordaba, todo esto es parte de lo normal por la costumbre, me gusta tu sentido del humor para entenderme, un abrazo y se feliz
estamos en contacto con tips y recetas.
Y la mantequilla acremada cuando la agregamos??
Es lo primero que va en el tazón, nunca la sacas de ahí… 😉 acremas mantequilla con azúcar, luego agregas miel y huevos, luego los secos + líquidos y ya! 😉
Saludos!
hola felicidades por el bolg me encanta!! no conozco muy bien los terminos de la cocina y apenas empiezo a experimentar esto de la horneada…. mi pregunta es que quieres decir con no sobrebatir?? muchas graciasss y saluditosss!!!
me refiero que no hay que batir y batir y batir… con que se mezclen los ingredientes es más que suficiente. 😉
Made, se podrá cambiar la harina por harina integral?? en la misma cantidad?