Una botana que nos gusta mucho para los Lunes sin carne (para ver el Monday Night Football) son los nachos, pero hechos de forma saludable: frijoles + pico de gallo + salsa de tomate con chile + quesillo deshebrado o queso Cotija.
Pero esta vez, serví los nachos un poco diferentes: sobre rodajas de jícama!
Y la verdad es que quedan también muy ricos!
Pueden pensar en las rodajas de jícama como un canapé y ahí servir lo que les guste, y se ahorran unas cuantas calorías! 😉
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