Esta ensalada me gustó mucho porque no es la clásica ensalada de col, y el aderezo le da un toque super especial!

Receta dedicada a los que comen solos de vez en cuando!

Ensalada con col y aderezo de mostaza Dijon
1 porción

1 zanahoria pequeña, rallada
1/4 pimiento morrón rojo, en rajas delgadas
1 cebollita cambray, picada, con todo y rabo
1 taza de col rebanado en tiras finas

Aderezo de mostaza Dijon
1 cdita. Mostaza Dijon
1/2 cdita. Miel de abeja
1 cdita. Vinagre de manzana
Sal y pimienta
1 cda. Aceite de oliva

Para servir: 4 almendras, picadas grueso

En una ensaladera mezclamos las verduras.

En un bowl mezclamos primero la mostaza, miel, vinagre, sal y pimienta. Añadimos en chorrito el aceite y mezclamos hasta integrar homogéneamente.

Bañamos la ensalada con el aderezo.

Podemos servir sola o acompañada con pollo asado. Al final añadimos las almendras picadas