Una ensalada tibia que se sale de lo común!

Espinacas con tocino y vinagre de vino tinto
2 porciones

2 tazas de espinacas lavadas, desinfectadas y en trozos
2 tiras de tocino (puede ser de pavo), picado
2 cdas. De cebolla picada finamente
2 cdas. Vinagre de vino tinto

En una ensaladera ponemos las espinacas.

Calentamos una sartén a fuego bajo, y cuando esté bien caliente cocinamos el tocino junto con la cebolla, hasta que el tocino esté dorado y crujiente.

Agregamos el vinagre, apagamos el fuego y vaciamos ésto sobre las espinacas.

Revolvemos y servimos de inmediato.