Les traigo mis resultados de las paletas de arroz con leche!

Primero, utilizé arroz arborio (el del risotto) que en tiene más almidón…  Y también hice la mitad de la receta original.

Claudia Rojas nos comparte sus fotos:

Las paletas de Patty Zúñiga:

Va la receta como yo la hice:

Paletas de arroz con leche
6 paletas

2 tazas de leche
3/4 taza de agua
1 varita de canela
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de arroz corto o mediano
1/2 lata de leche condensada
1 taza de agua
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela

Calentamos la leche con los 3/4 taza de agua y la varita de canela. Cuando comience a hervir, añadimos el arroz y la cucharadita de vainilla. Cocinamos a fuego bajo por alrededor de 30 minutos, o hasta que el arroz esté bien suave (ojo, en la receta original marca de 20 a 30 minutos, pero yo siento que le faltó más… cociné por 40 minutos y tuve que agregar un poco más de leche)

Es importante que dejen el arroz bien cocido, yo diría que mejor casi desbaratándose por un punto: cuando está congelado se pone un poquito duro! 😉

Ya cocido el arroz, sacamos la varita de canela. Revolvemos la leche condensada con la taza de agua, incorporamos la sal y la cucharada de vainilla. Cocinamos por 15 minutos más, hasta que se haya absorbido casi todo el líquido (digamos que se va a ver como arroz con leche un tanto espeso). Apagamos el fuego, agregamos la canela y dejamos enfriar antes de rellenar los moldes de paleta.

Rellenamos los moldes, dejamos 1 cm. de espacio, ponemos los palitos y al congelador por unas 6 horas!

Deliciosas!!!