Nunca había preparado los edamames de esta forma y confieso que ya me hice adicta! Quedan deliciosos!

Los edamames los compro en el Costco y vienen en bolsitas individuales… de esas bolsitas les sale para 2 porciones, porque aclaro que aunque se vea mucho, pues en sí el “relleno” no lo es tanto! Jajaja!

Aquí les dejo las cantidades para hacer 1 bolsita completa:

Edamames glaseados

1 bolsita de edamames
2 cdita. Aceite vegetal
2 diente de ajo finamente picado
Hojuelas de chile, al gusto (yo le puse como 1/2 cdita. De salsa macha)
4 cdas. Salsa de soya
2 cda. Agua
2 cda. Mirín (lo venden en tiendas de productos asiáticos)
2 cda. Vinagre de arroz
2 cda. Azúcar mascabada
1 cdita. Jengibre en polvo

Los edamames del costco ya vienen cocidos, así que sólo hay que descongelarlos. Si los que tu compraste no vienen cocidos, hay que hacerlo, según las instrucciones del paquete.

Mezclamos la salsa de soya, agua, mirín, vinagre, azúcar y jengibre.

Calentamos una cacerola amplia con el aceite vegetal. Sofreimos el ajo y las hojuelas de chile por 30 segundos. Enseguida agregamos nuestra salsa y cocinamos hasta que empiece a espesar… hay que cuidarla porque de repente puedes quedarte sin salsa…

Incorporamos los edamames, revolvemos por uno o dos minutos y servimos. La salsa que sobre la puedes poner en un moldecito y servir acompañando.

Increíblemente deliciosos!