En esas tardes un tanto frescas se antoja un chocolate calientito, y pues si es con piquete, pues qué mejor!

Esta receta usa chocolate en dos formas: cocoa y en tableta de chocolate amargo. No es necesario el chocolate de mesa, por eso me gustó la receta (generalmente yo no tengo chocolate de mesa en casa).

Queda muy bueno, nada dulce y pues ustedes deciden si le ponen raicilla, mezcal o tequila a su gusto. Si no conocen la raicilla, acá pueden leer sobre este producto que se hace sólo en Jalisco.

Chocolate caliente con raicilla
1 taza

1/8 taza de cocoa
1 cda. Azúcar
60 gr. Chocolate amargo en trozos
1 taza de leche
1 cdita. Canela en polvo
1 pizca de sal
Mezcal, raicilla o tequila al gusto

En la salsera ponemos todos los ingredientes, menos el mezcal o raicilla. Calentamos a fuego bajo hasta que el chocolate se disuelva por completo y comience a hervir.

Sacamos y vaciamos en un molde donde podamos batir con el brazo de inmersión. Agregamos el mezcal o raicilla y batimos hasta lograr espuma.

Servimos en taza de inmediato.