Abrí el refrigerador y ví que tenía una papa, un chile poblano, cebolla y algo de carnes frías… y después de pensarlo un rato decidí hacer la papa gratinada! (en casa siempre hay quesos! Jiji)

Una receta cero complicada! Dedicada a los que viven solitos!

Papas gratinadas
1 porción

1 cdita. Aceite de oliva
1/2 cebolla en rodajas
1 papa en rebanadas muy delgadas
1 chile poblano asado, pelado y cortado en rajas pequeñas
Queso fresco, el necesario
1 cda. Crema
1 salchicha picada
Rebanadas de queso Chihuahua para gratinar al final

Calentamos el skillet con el aceite de oliva y ahí cocinamos la cebolla con un poco de sal hasta que empiece a dorar. Sacamos del fuego y reservamos.

En un refractario para horno (yo usé el bowl para sopa de cebolla de Le Creuset, que puedes meter al horno y llevar a la mesa enseguida) ponemos una capa de las papas, salpimentamos ligeramente y añadimos cebolla, chile poblano, queso fresco, un poco de crema y pedacitos de salchicha.

Repetimos las capas hasta terminar con una capa de papa.

Cubrimos con rebanadas de queso y llevamos al horno precalentado a 180°C por 20-30 minutos, hasta que la papa esté suave y el queso gratinado y dorado.

Servimos!