El sábado pasado asistí al Festival del Pimiento en Hacienda El Carmen que está a 40 minutos de Guadalajara.
Ahí se nos ofreció un recorrido por los invernaderos donde cultivan el pimiento, una comida a base de puros pimientos (sí, también el postre) y un taller de cocina.
Les voy a hablar más de este festival en una próxima entrada de la página, pero hoy les quiero compartir el taller de cocina, donde aprendimos a hacer el ceviche de pimiento (que de hecho fue una de las botanas de ese día).
[youtube]http://youtu.be/ZSazx4UjDH4[/youtube]
Aquí les dejo los ingredientes (también están disponibles en Youtube al hacer click en el video):
3 piezas de pimientos rojos
1/2 cebolla
5 jitomates
6 cdas. catsup
3 cdas. salsa Valentina
Salsa Tabasco al gusto
El jugo de 1 limón
Cilantro, al gusto
Sal y pimienta al gusto
Todas las verduras y el cilantro, van picaditos.
Mezclar todos los ingredientes.
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