En algunos lugares del DF venden este antojito para desayunar: un bolillo relleno de chilaquiles!

Y la verdad es que es una preparación muy sencilla: bolillo + frijoles (si gustas) + chilaquiles + queso.

Yo la preparé con birote tapatío, una embarradita de frijoles fritos con un poco de chile de árbol y unos chilaquiles rojos. Para finalizar queso Cotija.

No tiene ciencia! Y si tienen a muchos comensales: muy rendidora!