La salsa que utilicé para hacer esta pasta es receta de mi amiga Marcela. Ella me vino a visitar y con la salsa hicimos unas deliciosas crepas rellenas de jamón endiablado, salsa y quesito…. y como sobró salsa y me la obsequió, se me ocurrió hacer para el Lunes Sin Carne esta pasta!
Es super sencilla la receta, y bueno, de la salsa les platico que se licúan: media crema, un poco de crema ácida, chile chipotle adobado y un poco de consomé para sazonar. La salsa debe quedar ligeramente espesita.
Yo hice la pasta así:
Pasta con champiñones y salsa de chipotle
2 porciones
1 1/2 taza de pasta corta
1 cdita. Aceite de oliva
1/2 cebollita cambray rebanada
10 champiñones rebanados
Salsa de chipotle
La pasta la cocinamos según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras se cocina la pasta, calentamos una sartén u olla y ahí ponemos el aceite. Cocinamos la cebolla, moviendo constantemente.
Agregamos los champiñones y seguimos cocinando.
Cuando estén dorados, agregamos la pasta cocida y la salsa de chipotle (yo agregué como 2/3 taza de salsa, aproximadamente)
Servimos bien caliente y si queremos, con un poco de queso espolvoreado por encima (usé Cotija)
Se ve deliciosa esa pasta Made, solo una pregunta, cómo se limpian los champiñones?
Gracias, un abrazo!
Luz, con un trapo o papel absorbente un poco húmedo, les limpias la tierrita y ya. Los champiñones no hay que lavarlos y mucho menos ponerlos a desinfectar 😉 Absorben mucha agua.
Saludos!
Luz, con un trapo o papel absorbente un poco húmedo, les limpias la tierrita y ya. Los champiñones no hay que lavarlos y mucho menos ponerlos a desinfectar 😉 Absorben mucha agua.
Saludos!
Se ve deliciosa esa pasta Made, solo una pregunta, cómo se limpian los champiñones?
Gracias, un abrazo!