Encontré esta receta que jura y perjura que te saldrá perfecto siempre… lo único es que hay que hacerlo al horno y pues, qué creen? Sí sale y bien bueno! Jiji

Encontré la receta en el periódico The New York Times y es una receta de 1978. Yo hice la variación que daban de agregar como extra 1 diente de ajo picadito y 1 cdita. De comino para hacer un horno al comino. La verdad es que me encantó con el toque a comino y creo que se volverá uno de mis favoritos!

La receta pide caldo de pollo, pero yo usé agua y quedó perfecto. También pueden añadir un bouque garní (perejil, tomillo y laurel).

Arroz perfecto al horno
8 porciones

3 cdas. Mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
2 tazas de arroz de grano largo
3 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto

Opcional:
1 diente de ajo finamente picado
1 cdita. Comino

Precalentamos el horno a 200°C.

En una olla de fondo pesado que se pueda meter al horno, calentamos la mantequilla.

Cuando se derrita, agregamos la cebolla y cocinamos hasta que ésta cambie de color y comience a querer dorar.

*si usamos el ajo y el comino, se agrega en este momento.

Añadimos el arroz y revolvemos para que el arroz se impregne bien de la mantequilla. Sazonamos con sal y pimienta y y enseguida añadimos el agua.

Cocinamos a fuego medio y cuando el agua comience a hervir, tapamos y llevamos al horno por 17 minutos exactos.

Sacamos del horno, dejamos reposar 10 minutos más con la olla tapada y al destapar, el arroz estará perfectamente cocido.