Esta receta es muy rica tanto para las fiestas, como para el diario… me gustó mucho el resultado porque podemos aprovechar el jamón para hacer unos deliciosos sándwiches o tortas.

Aparte que es muy sencillo preparar el jamón de esta forma, y se tarda tan solo 25 minutos al horno.

Puede comerse frío o caliente, y para decorar puse alrededor aceitunas negras.

Jamón al horno con mostaza y naranja

1 pieza de 1 kg. De jamón (puede ser de cerdo o de pavo)
1/2 taza de azúcar mascabada
El jugo de media naranja
1 cda. Mostaza antigua (la que tiene los granitos enteros)

El jamón lo cortamos en rombos por arriba, haciendo unos cortes que penetren el jamón medio centímetro, aproximadamente. Acomodamos en una charola con silpat o papel para hornear.

Mezclamos el azúcar con el jugo de naranja y la mostaza, debe quedar de consistencia espesa, pero que se pueda untar en el jamón. Untamos esta mezcla sobre el jamón, metiendo ésta en los cortes. Es mejor si trabajamos con las manos.

Llevamos a hornear, a 200°C en horno precalentado por 20-25 minutos o hasta que esté doradito. Mientras se hornea, sacamos y bañamos el jamón con el mismo jugo que va soltando.

Rebanamos al gusto y servimos.

Es rico servir también para acompañar una ensalada o pasta.