Les contaba ayer sobre la salsa de piña que hicimos mi equipo y yo en el taller Haz Tamal y bueno, la verdad es que nos quedó buenísima y dijimos que era una salsa que iría super bien con unos tacos al pastor, camarones o pescado 😉

Creo que también le iría super bien a unas chuletas de cerdo adobadas o hasta pollo! 😉

Fue muy divertida hacer la salsa, porque los otros participantes se fueron tras los ingredientes clásicos… agradezco a mis compañeros de equipo por la confianza (me pusieron a hacer a mí la salsa, que porque era la que más sabía de cocina! jajaja) y gracias a mi amigo Carlos de El Diario de un Tragón (espero y ya conozcan su blog, y si no, éste es un buen momento)

Bueno, les cuento el orden de los ingredientes conforme los fuimos agregando al molcajete:

• Sal
• Ajo asado, tres dientes
• cebolla asada, aprox. 1/4 cebolla
• 2 chiles verdes asados
• 4 rebanadas pequeñas de piña
• unas cuantas semillas de calabaza

Todo esto lo molimos super bien.

Luego agregamos para integrar:

• Cilantro picado, aprox. 2 cdas.
• Jugo de limón, al gusto
• Piña picada y asada, aprox. 1 taza
• Semillas de calabaza, una cucharada

Rectificamos la sazón y servimos.

Y hasta como botana pura queda muy rica! 😉