El sábado 25 de abril mis amigos Areli Ávila, La Vida de Polita, Carlos Serna de Diario de un Tragón, J.H. Food, Urbeat, FoodieGdl y yo nos dimos cita en las nueve esquinas para probar la birria de las 4 birrierías que están en dicha plaza.

La primera parada fue en la Birriería Las 9 esquinas donde te ofrecen birria de chivo tatemada a fuego lento. Ahí todos degustamos esta birria acompañada de agua de horchata y unos frijolitos fritos… Muy rica esta birria y a mí me encantó la cocina, ya que era una cocina funcional y decorada de forma antigua mexicana.

Ahí nos enteramos que el restaurante vecino, El Pilón de los Arrieros era de la misma familia y vendían la misma birria, su ventaja es que es más grande y está decorado de forma más moderna. 😉

Después nos dirigimos a la Birriería El Compadre, pero ya se les había acabado la birria y sólo tenían machito…

Así que nuestra última parada fue en la Birriería El Paisano donde todos probamos la birria de chivo, pero con una salsa más espesa, y a lo que al menos a mi me pareció con más jitomate. Lo curioso de este lugar es que parece que te transportas a 1950 con una decoración muy retro…

Saliendo de la última birriería, la gran mayoría votó a favor de la birria de Birriería las 9 esquinas como la que más nos gustó… 😉

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Ojo: sólo hicimos el ejercicio con la birria de esta emblemática plaza de Guadalajara, si tienen recomendaciones de otras birrierías, son bienvenidas! Queremos conocer los mejores lugares de cocina tradicional de Guadalajara! 😉