Las cenadurías en Chetumal
Tuve la oportunidad de cenar varias veces en Chetumal en sus cenadurías, bueno allá se llaman loncherías, y pues son muy diferentes a las del centro del país. Para empezar, me dicen que algo muy popular son los caldos de pollo: ya sea con el pollo natural o...
Mi versión del machacado
Aclaro: es mi versión de la bebida que venden en Chetumal, que se llama machacado… Si entraste buscando la receta del machacado con huevo, está acá 😉 El machacado lo hacen con diferentes frutas, según la que te guste… de las que me acuerdo que ofrecían:...
Chef invitado – Arroz a la Tumbada
Esta receta me la obsequió el chef veracruzano Carlos Mauricio Salgado Vera quien fue el encargado de deleitar los paladares con la cocina veracruzana en el pasado Festival de la Cocina Veracruzana en el Hotel Guadalajara Plaza Expo el pasado mes. Este platillo es...
Temporada de Pitayas en Sayula
Este año tuve la fortuna de volver a ser invitada al Festival de las Pitayas en Sayula, organizado por el hotel La Casa de los Patios. Yo ya siento que este hotel es mi casa en Sayula porque siempre me tratan muy bien cada que vuelvo. Y aparte: la cocina de su...
Video: Birria Zacatecana
Estoy suscrita al canal de Cocina Identidad, y me encontré con que existe la birria zacatecana! [youtube]https://youtu.be/vO1NwAHnWMM[/youtube] En esta birria utilizan carne de carnero… interesante, porque en Jalisco, la birria tradicional es de chivo...Click y mándame correo!
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