¿Cómo van con los preparativos de la cena de esta noche? Espero y todo tranquilo!!!
Hoy una receta deliciosa de Diana Kennedy! Funciona para servir como plato principal y también en taquitos!
Super fácil de hacer!
Carne en salsa de chile pasilla
4 porciones
3 chiles pasilla grandes
4 tomates verdes
1 diente de ajo pequeño, picado grueso
2 cdas. De cebolla picada gruesa
4 bisteces con un poco de grasa
1 cda. Aceite vegetal
Los chiles se limpian, se abren a la mitad y se les quitan las semillas y las venas. Poner en agua hirviendo y dejar remojar por 15 minutos.
Cocinar los tomates en agua, hasta que estén suaves. Escurrir y luego moler junto con los chiles, ajo y cebolla. Poner agua, sólo la necearia. Debemos obtener una salsa con consistencia espesa, parecida a un adobo.
Sazonar los bisteces con sal, y después cocinar en la sartén bien caliente con el aceite, hasta sellarlos por ambos lados. Si no cupieran todos los bisteces, hacerlo en tandas.
Ya todos los bisteces sellados agregar la salsa, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 20 minutos. Revisar de vez en cuando que no se reseque la salsa.
Una vez que los bisteces estén suaves, servir.
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