Una lectora me pidió vía correo esta receta de alfajores que ahora les pongo… no la he probado, me la mandaron diciéndome que salen muy buenos… así que si la hacen me platican que tal les salieron estas delicias argentinas! 😉
Entre las recetas que se buscan esta semana están:
- cómo preparar calabaza en tacha
- Una receta de unas «falsas costillas» que me dice la lectora que llevan mostaza, miel y chile… la verdad es que nunca había escuchado de ellas.
- Y sé que tal vez Rober tenga esta receta: polvorones blancos
Bueno, ahora sí, la receta de los alfajores:
Alfajores
200 gramos de mantequilla
160 gr. de azúcar
3 yemas
1 cdita. de vainilla
2 1/2 tazas de maicena
1 2/3 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 lata de dulce de leche(de la Lechera)
coco rallado, molido fino, para los costados
Acremar la mantequilla junto con el azúcar. Incorporamos la vainilla junto con las yemas.
Luego añadimos previamente cernidos la harina, maicena y polvo para hornear, mezclando a integrar muy bien.
Llevar a refrigerar por una media hora. Sacamos del refrigerador, y extendemos a que quede como de medio centímetro. Se cortan círculos o figuras deseadas y se llevan a hornear en charola a 180°C hasta que estén ligeramente dordas de las orillas.
Formar el sandwich poniendo un poco de dulce de leche entre dos galletas, dejando que el dulce de leche llegue hasta el borde de la galleta. Cerrar el sandwich y rodar sobre el coco molido
Que rico!!!!! suena facil!!!…. los prepare y te envio fotitos!!! muchas gracias Made!!!!!
Que casualidad ayer andaba buscando unas recetas y me encontre una de alfajores en Better Home en Gardens, esta un poco diferente a tu receta la deberias de ver. Segun son galletas de Argentina.
hola..pues me encontre esta receta con fotos por ahi…http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/2527498/Maicenitas-con-doble-coco.html, aver si las hago y les pongo fotos.. suenan rico. Recuerdo unas galletas asi de maicena pero no de sandwich que hacia una tia…a ver q tal salen estas….les platico, buen domingo!!
ESTA ES LA RECETA QUE YO PREPARO OJALA Y LES GUSTE
Calabaza en tacha:
Calabaza cocida
2 piloncillos
Agua la necesaria
2 ramitas de Canela
una cucharadita de anís
Hola, yo también tengo una receta de alfajores, a veces los hago para venderlos y me quedo cortica porque la gente siempre quiere más, espero les guste además les sale súper económica.
(50 alfajores)
250 grs de Mantequilla
500 grs de Harina de trigo
200 grs de Azúcar pulverizada
Derretir la mantequilla en el microhondas y agregarle la harina poco a poco, 50 grs de azúcar pulverizada y mezclar hasta que quede una masa fácil de amasar y de estirar.
Estirarla con un rodillo y hacer sellitos con un molde. Hornear por 5 minutos o hasta que esten duras (para probar esto puedes tocar una galletica y no debe quedarte el dedo untado de nada). Dejar enfriar y untar una galletica con arequipe o dulce de leche y juntar con otra. Espolvorear con azúcar pulverizada y listo!!