Navegando en Pinterest encontré un trago elaborado con duraznos, vodka y romero… como no tengo vodka, decidí adaptar la receta a mis gustos y le puse raicilla (pueden ponerle tequila o mezcal).
Es un coctel o trago muy femenino y está sencillo! Pueden tener congelado el puré de duraznos en hielos y descongelar lo que vayan necesitando!
Aquí les cuento cómo lo hice
Trago de durazno con romero
2 tragos
3/4 taza de agua
1/3 taza de azúcar mascabada
2 ramitas de romero, más extras para adornar
2 duraznos
1 cda. Azúcar blanca
1 cda. Jugo de limón
1 oz. Raicilla (mezcal o tequila)
1/2 cda. Jugo de limón
1/2 cda. azúcar
Refresco sprite, el necesario
Hielos
Rebanadas de durazno para adornar
Primero hacemos un jarabe poniendo a hervir el agua con el azúcar mascabada y las ramitas de romero.
Una vez que hierva, hay que dejar reposar y enfriar por completo. Pueden hacerlo un día antes y refrigerar.
Moler los duraznos con la cucharada de azúcar blanca y la cucharada de jugo de limón. Si gustan, pueden colar, pero a mí me gustó así con todo y piel!
En un vaso para cocteles (o si no tienen, 2 vasos que embonen) ponen unos 4 hielos, agregan 4 cucharadas del puré de duraznos, 3 cucharadas del almíbar de romero, la media cucharada de azúcar y la media cucharada de jugo de limón. También aquí hay que agregar el licor. Agitamos por 30 segundos.
Servimos en vasos con más hielos, repartiendo la mezcla entre los dos vasos, rellenan con sprite y adornan con rebanadas de durazno y ramitas de romero.
¡Refrescante y delicioso!
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