La mayora de la Hacienda La Magdalena nos compartió por qué los moles de Jalisco no se parecen al poblano o al oaxaqueño.
La razón: los chiles!
[youtube]http://youtu.be/5x8rlvFkexY[/youtube]
Aparte, es muy común que en Jalisco se utilice para espesar los moles y salsas masa de maíz. Ejemplos de este tipo de moles es la cuachala, típica de Jalisco.
Y aprovecho para invitarlos este sábado y domingo al Festival del elote, también en Hacienda La Magdalena!
En este 4º Festival del elote, ojalá te toque degustar algo con elote morado de 8,
es un elote muy especial en sabor y textura, que lo disfrutes y como siempre, disfrutaré tus reseñas, gracais Madeleine.