Había escuchado de este cheesecake y pues me puse a investigar y esta receta me convenció porque no necesita hornearse! 😉
Es muy sencillo, aquí como lo hice, con unas pequeñas modificaciones a esta receta que encontré. Al parecer la original es de Nigella Lawson 😉
Cheesecake de Nutella sin hornear
280 g galletas Marías, molidas
5 cdas. Mantequilla derretida
3/4 taza de almendras tostadas
450 g queso crema
1 frasco de Nutella de 368 g.
1/2 taza de azúcar glass, cernida
Las galletas molidas las vamos a unir con 3 cucharadas de las almendras, las cuales también vamos a moler. Agregamos la mantequilla derretida y 1 cucharada de la nutella. Revolvemos muy bien.
Preparamos un molde desmontable con plástico autoadherible por dentro, para que sea más fácil de desmoldar. Ahí vaciamos la mezcla de galleta y presionamos bien para compactar. Refrigerar 1 hora.
Batimos el queso crema hasta que esté sin grumos. Añadimos la nutella y el azúcar glass, batimos a integrar todo.
Vaciamos sobre la base de galleta, emparejamos y agregamos encima el resto de las almendras picadas.
Refrigerar al menos 12 horas. Siempre tener en refrigeración.
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