Nunca había probado un omelette con aguacate y éste me encantó!!!!
No es para hacerse muy seguido, pero bueno, si se considera que las grasas del aguacate son buenas para el corazón, pues se hace el sacrificio una vez al año! 😉
Omelette con aguacate
2 porciones
¼ de aguacate picado
1 cda. De crema ácida, light
½ chile jalapeño picado fino
2 cebollitas de cambray picadas fino, incluyendo el rabo
1 cda. De salsa picante comercial
El jugo de medio limón
4 huevos
2 cditas. De mantequilla
½ taza de queso chihuahua o manchego, rallado
Revolvemos en un tazón: aguacate, crema, jalapeño, cebollitas, salsa picante y el limón. Éste será el relleno del omelette junto con el queso.
Hacemos el primer omelette revolviendo 2 huevos y salpimentándolos.
Calentamos una sartén con teflón a fuego medio-alto, agregamos 1 cdita. De mantequilla y dejamos que se derrita, vaciamos los huevos y extendemos por la sartén; separamos con una espátula las orillas y permitimos que el huevo sin cuajar se vaya colando por abajo y seguimos separando las orillas. Cuando ya esté cuajado casi por completo ponemos la mitad del queso, la mitad de la mezcla de aguacate y doblamos el omelette. Dejamos cocinar otro medio minuto y servimos en el plato.
Acompañé en esta ocasión con frijoles fritos y unas rebanadas de aguacate para adorno. En la mesa puse salsa de tomate para acompañar.
Guuaaauuu !!!! sencilla y deliciosa, perfecta para un desayuno.
Gracias por la receta Made , ya la guarde en mi carpeta de recetario.
Ten bonito Dia ….!!!
De que se ve muy rico, se ve, claro que si, pero no estoy muy convencida del aguacate caliente!.
Un dia de estos lo voy a intentar y haber que resulta!
Gracias por la receta Ady!
No me adoptas? que cosas tan ricas! 🙂
Vicky: espero y la hagas y me cuentes qué te pareció!
Alicia: pues a mi me gustó mucho el aguacate caliente! jejejeje! 🙂
Aydee: sí claro!!!! nomás no te quejes del calor regio eh! jeje! 🙂
Saludos! ya casi viernes!! 😀
mmm no me apetece mucho que digamos el omelette relleno de aguacate, pero habra que probar alomejor queda rico jeje.
Saludos. xD